liste des sigles utilises - Institut Agronomique Méditerranéen de ...

Elles bénéficient généralement de l’usage du lait selon des règles de partages précises etvariables en fonction des groupes socio-culturels 674 .Le lait donne une marge de manoeuvre financière et sociale aux femmes, ainsi qu’unecertaine liberté dans leurs déplacements quotidiens. Pour vendre et pour offrir leur lait, lesfemmes s’éloignent des campements pour des marches journalières d’une vingtaine dekilomètres.2. 1. 3. b - Les transactions sur le lait : des ventes aux donsLa vente du lait pastoral a lieu en fonction de la production laitière des vaches. Elle se dérouleplusieurs fois par semaine sur les marchés, ou dans les villages. Pour ces transactions, lamonnaie est utilisée, ainsi que le troc du lait contre des céréales.Les femmes peuvent vendre le lait pour des raisons de subsistance ou pour satisfairecertains parmi leurs besoins (voir encadré 9.6 page suivante). Les apports monétaires et encéréales que procure la vente du lait sont caractérisés par des petites quantités, mais ils ontlieu à intervalles très réguliers, d’une fois par semaine à chaque jour en saison des pluies 675 .Le prix de la vente fluctue en fonction des saisons c’est-à-dire en fonction des variations dansl'offre de lait, et aussi en fonction du lieu et des acheteurs. Sur chaque marché rural, le lait estvendu à des prix qui sont compris à l'intérieur d'un intervalle réduit, de sorte qu'on peut parlerd'un prix unique, mais à quelques kilomètres de là, la même quantité de lait peut êtreéchangée pour un montant deux fois moindre de celui constaté sur le marché.674 Sur les règles de partage du lait produit par un troupeau entre les différentes femmes du campement,voir Dupire, 1970. Organisation sociale des Peul, op. cit. pp. 91-92. Pour la traite et l’usage du lait, despratiques distinctes ont été relevées sur le terrain des enquêtes : chez les Mare, les femmes n’ont pas ledroit de traire les animaux , il s’agit d’un travail réservé aux hommes; chez les Shuwa, un homme ne boitpas le lait qui a été trait par une femme; chez les Wodaabe, la transformation et la vente du lait sontinterdites.675 A l’exception de la période de saison sèche chaude pendant laquelle les vaches ne donnent plus(assez) de lait. A titre indicatif, d’après les données des enquêtes, nous avons rapidement évalué leproduit annuel de la vente régulière du lait (deux à trois fois par semaine) pour un foyer pastoral sous laforme d’une fourchette de 150 000 à 300 000 FCFA. Cette évaluation ne tient pas compte du troc.365