liste des sigles utilises - Institut Agronomique Méditerranéen de ...

Tableau E.12 : origine du tourteau acheté par les agro-éleveurs en1997 et en 1996 1351997, N = 93usine 58 personnes soit 62,37 %marché 35 personnes soit 37,63 %1996, N = 94usine 62 personnes soit 65,96 %marché 32 personnes soit 34,04 %N : taille de l’échantillon / source : les enquêtesBien qu'il soit délicat de tirer une conclusion à partir de ce tableau, on remarque que lerecours au marché pour l'acquisition de tourteaux augmente entre 1996 et 1997. Parconséquent, à quantités égales, la dépense en tourteau s’accroît.La marchandisation spontanée des résidus des récoltes apparaît comme une réponse desagro-éleveurs face à la spéculation croissante sur le tourteau 136 . Les résidus et les tourteauxsont deux produits fourragers substituables. Il nous semble d'un grand intérêt que les résidusde cultures donnent lieu à la création d'un nouveau marché alimentaire pour le bétail, sansintermédiaires et exclusivement rural. A l'opposé, le tourteau est un produit urbain et lenombre d'intermédiaire entre l'usine et la ferme est de plus en plus important.2. 3. 1. c - ConclusionD’après les éléments précédents, nous imaginons deux tests distincts à faire sur la variabletourteau pour l’année 1997 :- sur les liens statistiques entre la quantité de sacs acheté et les surfaces agricoles. Pour cetest on va séparer l'échantillon en deux, les sacs d'usine et les sacs du marché- sur les liens statistiques entre les sommes dépensées et les surfaces agricoles. Pour cetest, on met en classes la variable dépenses totales en tourteaux.135 Le tableau est fait du point du lieu d'achat l'usine ou le marché de façon exclusive : quand les agroéleveursavaient acheté leur tourteau à la fois à l'usine et au marché, nous avons considéré qu'ils avaienteu accès aux tourteaux d'usine et nous les avons placé dans la catégorie usine. Par la suite, nous avonspensé revenir sur cette variable pour ajouter la modalité "les deux" (et usine et marché) mais ce casparticulier étant apparu chez moins de 5 interviewés, nous ne l’avons pas pris en compte.136 D’après les renseignements obtenus sur l’agro-élevage dans deux villages au nord du Cameroun,cette marchandisation constatée dans la région des enquêtes ne semble pas exister au nord versGaroua et constitue de ce fait une originalité locale.annexes /129