Noi culturi, noi antropologii - Humanitas

Produsele de import au sedus rapid consumatorul român,
pentru care orice produs nou era atrăgător. Astfel a apărut
nevoia de diferenţiere între produsele alimentare, nevoie
concretizată la început prin distincţia între produsele de
import şi produsele româneşti, ulterior aceasta evoluând în
distincţia la nivel local între regiunile de producţie.
În acest fel a început practica afişării la vânzare, alături
de preţul produsului, a provenienţei teritoriale. În cazul
merelor de Voineşti, diferenţierea de celelalte produse nu
a avut nevoie de tehnici speciale de promovare, ele fiind
deja cunoscute de consumatori încă din perioada socialistă.
O altă cauză a afişării provenienţei produselor este legată
de concurenţa din cadrul pieţelor urbane pentru acces la
tarabe şi la cele mai bune poziţii în piaţă, ceea ce a generat
diferenţierea între vânzătorii de mere prin apelul la originea
şi experienţa lor. Fenomenul apariţiei sistemului de marcare
a calităţii produselor prin apelul la teritoriul de origine este
cu atât mai interesant cu cât exprimă schimbările sociale şi
economice din perioada tranziţiei. Astfel, promovarea originii
terioriale a produselor exprimă realităţi legate de apariţia
comerţului liber, a concurenţei cu produsele interne şi de import,
schimbarea practicilor de consum, scăderea nivelului
de trai şi reconfigurarea sistemului alimentar prin dispariţia
vechilor actori (Coletăria, Aprozarele, fabricile de procesare
alimentară) şi apariţia noilor actori (intermediari, firme de
transport, firme de import-export, marii retaileri, spaţii comerciale
en-gros).
Aceste schimbări sociale şi economice determină o concurenţă
acerbă la nivelul pieţelor urbane, care devin spaţii
de putere şi control, teritorii râvnite pentru că oferă acces la
oportunităţi de câştig. În condiţiile pauperizării unei pături
sociale urbane ca urmare a dezindustrializării şi a turbulenţelor
economice din perioada tranziţiei, piaţa urbană anterior
dominată de producătorii rurali începe să fie atractivă
pentru alte categorii sociale care intră în sistemul alimentar
ca intermediari între producătorii locali şi consumatori. Acest
fenomen marchează excluderea treptată (forţată sau voluntară)
a majorităţii producătorilor de mere din satul Voineşti
115