Noi culturi, noi antropologii - Humanitas

souhaiter le maintien d’un travail manuel déclaré pénible, à
côté des discours des ingénieurs agronomes en faveur de
l’agriculture sur les vastes plaines du Banat et de Roumanie,
la production familiale est prônée comme apport de nourriture
de qualité nutritive, sociale et symbolique. Le gospodar
n’est pas un ouvrier comme les autres et son produit n’a
rien d’une denrée banale. Le gospodar n’est pas un agriculteur
dépourvu de moyen ni un jardinier du dimanche.
La gospodărie est plus qu’un hobby vert. La gospodărie
n’est donc pas arriérée, archaïque. Sans non plus prétendre
qu’elle est l’avenir, elle ne constitue pas un retour vers le
futur (Giordano, 2002). Elle n’est pas à bannir pour laisser
place au progrès et une conception évolutionniste de l’agriculture
entièrement tournée vers la rentabilité, modèle qui
est par ailleurs en faillite. Diverses (re)formulations d’une
exploitation durable de la nature insistent sur la nécessité
de passer d’une croissance destructrice à une décroissance
constructive faisant du lien et de l’échange les centres de l’intérêt:
lien à la nature, à l’animal, à autrui laissant de côté les
perspectives instrumentalistes et behavioristes (Latouche,
2007; Porcher, 2002). Le but n’est donc pas de défendre
un élevage paysan dit traditionnel mais de saisir la richesse
de la culture de la domestication animale dans les élevages
bovins coexistants. Les attaches au passé, les bricolages
identitaires et la mémoire font sens pour les éleveurs et
semblent dotés de potentialités actuelles pourvoyeuses de
piste pour le développement d’un élevage éthique alternatif
à l’industrialisation de la filière des productions animales. 332
Espérons dès lors que peu à peu la pensée occidentale d’une
nature humaine dite pervertie par essence et que la culture
permettrait d’endiguer laisse place à une autre vision selon
laquelle l’homme n’est pas une vache mais la vache un
homme par une incorporation mutuelle respectueuse de la
diversité.
332. J’ai tenté de préciser ces éléments lors d’une contribution au
16ème carrefour des productions animales organisé par la Faculté Agro
bio tech de Gembloux – l’ULG (Belgique).
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