Noi culturi, noi antropologii - Humanitas

– una; Aurel al lui Sigo – una) şi o alta superioară, cu peste
10 nominalizări fiecare (Viorel Hodiş – 16; Nelu a Moguţului
– 20; Viorel Tămaş – 19 şi Gherghei 69 – 10). Această din
urmă categorie reprezintă măcelarii activi ai satului, în total
patru persoane. Cu toţi sunt persoane tinere, sub 50 de ani.
Dar pentru a judeca utilitatea socială în raport cu prestigiul
social, ar trebui să vedem câţi porci au „făcut“ cei patru
măcelari în sezonul 2008. În total rezultă un număr de aproximativ
15 porci tăiaţi şi opt înjunghiaţi. Vedem deci cu uşurinţă
că măcelarii satului asigură doar o mică parte a pieţei.
Rezultă că „tăiatul pe sama noastră“ – fiecare pentru sine –
este modalitatea principală de tăiere a porcilor în Feiurdeni.
Fie că sunt măcelari, fie că taie pentru sine, tăietorii de
porci nu se nasc cu această calitate: ei o învaţă de la cineva,
cel mai adesea din familie, tatăl fiind modelul. Acest model
nu este unul exclusiv, o dovedeşte cazul familiei lui badea
Marc:
Tata se pricepea şi îi era dragă meseria asta: să taie porci. Şi
îl chema lumea să... Eu nu tai, nu. Frate-miu taie, [stă] acolo
lângă cimitir. Mie nu mi-o plăcut. Mie nu-mi place cea meserie.
Cui o plăcut, o făcut. Că nici pe tata nu l-o învăţat tată-su, că
tată-su n-o tăiat, a fost cântăreţ la biserică. [Tata] s-o uitat
cum o făcut alţii. Şi-n Cluj o fost de o tăiat porci“ (Marc Cornel,
n. 1927).
Încheiem amintind că măcelarii sunt specialiştii morţii
animalelor: ei taie toate animalele proprii consumului alimentar:
porci, oi, miei şi viţei. Şi trebuie amintit că printre
persoanele care nu taie niciodată porc, sunt unele care totuşi
taie oaie şi miel. Se pare că a lua viaţa ovinelor este mai
uşor decât cea a suinelor. Ori poate aceasta reflectă statutul
alimentar al animalelor în cauză: a rata uciderea unui miel
nu are implicaţii economice atât de grave ca ratarea uciderii
unui porc. O ştie orice ţăran.
69. Este bolnav şi de fapt nu mai taie porci. Nominalizarea lui atât
de numeroasă dovedeşte că a fost până de curând unul dintre măcelarii
cei mai activi ai satului.
96