Noi culturi, noi antropologii - Humanitas

Etnologii spun că este de neconceput ca ţăranul român
să nu taie porc la Crăciun. Astăzi, pentru satul pe care îl
studiez, această afirmaţie poate fi nuanţată: din 47 intervievaţi,
un lot consistent – 12 – nu au tăiat porc în sezonul
2008, adică: 25,5 %, ceea ce în opinia noastră este mult.
Să fie oare comunitatea pe care o studiez un caz special?
Este posibil având în vedere situaţia demografică actuală a
comunităţii. Dar nu este sigur.
Care sunt însă motivele invocate de informatori pentru
această situaţie? La o privire de ansamblu, familiile care nu
taie porc sunt constituite din bătrâni, mai ales după moartea
unuia dintre soţii din cuplu. Odată dezmembrat cuplul,
funcţionarea economică a gospodăriei e perturbată din diferite
raţiuni, după cum reiese şi din cele afirmate de badea
Cornel:
Păi când o murit [soţia], din 2006 nu mai ţin. Dacă stau tăt
în casă, la animale cine se duce afară să le dea de mâncare?
Tre să sameni porumb; n-aş vrea să cresc animale la ţară,
să le cumperi bucate, tre să produci! Dacă n-am putut produ-
ce, n-am ţinut: am abandonat astă meserie (Marc Cornel, n.
1927).
Alţii renunţă la creşterea porcului la bătrâneţe în urma sfaturilor
copiilor care, ca şi badea Cornel, consideră contraproductivă
creşterea animalelor în lipsa unei recolte proprii
de porumb. Altfel spus, când începi să cumperi porumb (sau
derivate) pentru a hrăni porcul, în loc să-l produci tu însuţi,
atunci „nu se merită“ să-l mai creşti: „[Nu am crescut], nu,
nu să merită, nu m-o lăsat copiii, o zâs că n-are rost să mă
chinui cu porcu’, tăt să cumpăr tărâţe, să tăt lucru cu el,
că câtă carne mănânc io, mi-o cumpăr pă sacu’ de tărâţe.“
(Ţepuşe Veronica, n. 1946).
Dar nu toţi văduvii/văduvele renunţă la creşterea porcului,
unii se îndârjesc să crească împotriva tuturor raţiunilor
economice şi a sfaturilor copiilor. Lele Marie este una dintre
ei: în fiecare an, în ciuda a toate şi a tuturor, îşi cumpără
porc primăvara. Chiar dacă ei înşişi nu o spun, creşterea
animalelor şi cultivarea măcar a „gredinii“ au pentru ţăranul
90