Noi culturi, noi antropologii - Humanitas

în vestul Transilvaniei şi în Banat a Poveştii lui Ignat, un text
narativ cu utilizare strict rituală, admirabil studiat de Otilia
Hedeşan 62 , dovedeşte că acolo Ignatul a fost o zi cu tradiţie
pentru tăierea porcilor.
Dacă ar fi să asociem această practică cu o sărbătoare
din ciclul calendaristic, aceasta ar trebui să fie Crăciunul:
toţi informatorii plasează tăierea porcului „la Crăciun“. Ceea
ce este de asemenea fals: porcul nu este tăiat niciodată
în comunitatea studiată în ziua de 25 decembrie, deci „la
Crăciun“, ci mai degrabă pentru Crăciun. Crăciun fără porc,
adică fără consum de carne de porc, este de neconceput.
Aproape întotdeauna porcul se taie înainte de Crăciun.
În ianuarie 2009 am intervievat 47 de persoane, câte
una din fiecare gospodărie, pe baza unui chestionar 63 scurt
l-am numit noi pentru a determina câteva structuri de bază
ale practicii de tăiere a porcului în comunitatea studiată 64 .
Datele obţinute vor fi utilizate parţial în acest text.
Să revenim şi să vedem care este intervalul în care s-au
tăiat porci în sezonul 2008. În primul rând, sunt evitate zilele
de post: miercurea şi vinerea; duminica de asemenea
se taie rar.
De fapt, doar trei zile sunt amintite de informatorii care
au răspuns la chestionarul scurt şi care au putut indica ziua
din săptămână în care au tăiat porcul: lunea (4 atestări),
joia (3 atestări) şi sâmbăta (20 atestări). Se constată cu
uşurinţă că sâmbăta este cea mai uzitată zi pentru tăiatul
porcului. Raţiunile sunt simple: tăiatul porcului este o
afacere a familiei extinse şi cum copiii căsătoriţi, în marea
lor majoritate lucrează şi locuiesc în oraşul din apropiere,
sâmbătă (zi liberă) devine ziua ideală. La tăiatul porcului, în
62. Otilia Hedeşan, Povestea lui Ignat (AA. TH. 812)*. Dincolo de
textul narativ, în Revista de etnologie, X, 2001, Timişoara, pp. 135-154.
63. Evident, chestionarul scurt se referă la anul anterior, mai precis
la decembrie 2008. Există, de asemenea, şi un „chestionar lung“, chestionarul
de bază al cercetării.
64. Chestionarul scurt aplicat reprezentanţilor a 47 gospodării este
reprezentativ pentru comunitate în măsura în care datele statistice
amintite de Pr. Ioan Cherhaţ în Feiurdeni ieri şi azi. Monografie, Feiurdeni,
2008, p. 18, amintesc 163 de familii la recensământul din 1992.
Altfel spus, am aplicat chestionarul la 28,8% dintre familiile satului.
88