o_19d671ev7uvtb082cqpd1atda.pdf

Таблица 4.10. Рекомендации к выбору продуктов питания для профилактики
атеросклероза (Перова Н.В., 2011)
Виды продуктов
Зерновые
Супы
Молочные
Яйца
Море-продукты
Рыба
Рекомендуются
Хлеб цельнозерновой,
из муки грубого
помола,
каши,
макаронные
изделия
Овощные
Молочные продукты
и сыры
сниженной
жирности
Яичный белок
Морской гребешок,
устрицы
Все виды, особенно
морская
Потреблять
в умеренном
количестве
Хлеб из муки
тонкого помола
Рыбные
Полужирные
молочные продукты
и жиры
Яйца
Мидии, крабы,
лангусты
Жареная на
растительных
маслах, слабосоленая
Исключить из
питания
Сдобный хлеб
На мясном
бульоне
Цельное молоко,
сливки,
жирные кисломолочные
продукты
и сыры
Яичница на животных
жирах
Кальмары, креветки
Жареная на
животных
жирах, твердых
маргаринах или
на неизвестных
жирах
Мясо и птица
Курица,
индейка без
кожи, телятина,
кролик
Постные сорта
говядины, баранины,
ветчины;
печень
Жирное мясо,
утка, гусь, жирные
колбасы,
паштеты
Жиры
Растительные
жидкие масла:
подсолнечное,
оливковое,
соевое
Мягкие растительно-жировые
спреды,
не содержащие
транс-жиры
Сливочное масло,
жир мяса,
сало, твердые
маргарины
333