o_19d671ev7uvtb082cqpd1atda.pdf

Таблица 6.8 Рекомендуемые объемы порций для детей дошкольного возраста (г,
мл) (рекомендации ГУ НИИ питания РАМН)
Согласно рекомендациям ГУ НИИ питания РАМН, для детей и подростков
очень важно, чтобы не менее 60% белка, поступающего с пищей
было животного происхождения. Оптимальное количество животных жиров
– 30 – 50% их суточного поступления. Максимальное содержание сахаров
– 20% суточного поступления углеводов. Суточное поступление растительной
клетчатки – не менее 15 г.
Рацион питания детей и подростков должен содержать все основные
продукты. В них должны обязательно входить мясо, рыба, творог, яйца,
молоко или молочно-кислые продукты. Оптимально, чтобы ребенок ежедневно
получал нежирную телятину, говядину, курицу или индейку. При
этом один-два раза в неделю необходимо давать ребенку субпродукты
(печень, язык и т.д.).
Рыба и рыбные продукты должны употребляться детьми и подростками
несколько раз в неделю. Для детского питания рекомендуются
следующие виды рыб: треска, минтай, хек, навага, судак.
Рыбные деликатесы (например, икра) не имеют пищевых преиму-
Наименование
блюда
Каша, овощное
блюдо
Яичное,
творожное,
мясное, рыбное
блюдо
Салат
овощной
Кофе, чай,
молоко
Закуска
Первое
блюдо
Гарнир
Кефир,
молоко
Выпечка,
хлеб
Свежие
фрукты
1-1,5 года
130
50
20
100
30
100
100
150
40
100
Возраст
1,5-3 года 3-5 лет
150
180
60
30
150
40
150
120
150
60
100
510
70
40
180
50
180
130
200
70
150
5-7 лет
200
80
50
200
60
200
150
200
100
200