o_19d671ev7uvtb082cqpd1atda.pdf

фекального загрязнения. В индивидуальной профилактике важно строго
соблюдать правила личной гигиены, тщательно промывать употребляемые
в пищу сырые овощи, ягоды и фрукты.
Описторхоз — природно-очаговый биогельминтоз с фекальнооральным
механизмом передачи возбудителя, характеризующийся длительным
течением, и преимущественным поражением гепато-билиарной
системы и поджелудочной железы. Возбудитель – Opisthorchus felineus (кошачая
двуустка), принадлежит к типу плоских червей (трематоды), классу
сосальщиков.
Основной источник описторхоза в населенных пунктах человека,
домашние животные (кошки, свиньи) или синантропные грызуны. Механизм
передачи фекально-оральный, путь передачи пищевой. Источник
заражения для человека – рыбы семейства карповых, инвазированные метацеркариями
кошачьего сосальщика и употребляемые в сыром или полусыром
виде. Более других заражены язь, елец, плотва. Заболевание передается
при употреблении в пищу недостаточно термически обработанной
рыбы.
Описторхоз широко распространен на Евроазиатском континенте.
Его регистрируют в ряде стран восточной и центральной Европы. В России
и странах СНГ наиболее обширные очаги инфекции обнаружены на
территории Западной Сибири, Северного Казахстана (бассейн рек Оби и
Иртыша), Пермской и Кировской областей и бассейнов рек Камы, Вятки,
Днепра, Десны, Сейма, Северного Донца, Южного Буга. Самую напряженную
ситуацию отмечают в Западной Сибири, где расположен крупнейший
Обь-Иртышский очаг инвазии.
Профилактика. Комплекс мер по борьбе с описторхозом включает
следующие направления:
• обнаружение очагов и лечение больных описторхозом;
• проведение широкой санитарно-просветительной работы среди
населения в очагах;
• дегельминтизация домашних плотоядных животных;
• охрана окружающей среды от фекального загрязнения;
• качественная термическая обработка рыбы карповых пород
перед употреблением ее в пищу;
• борьба с промежуточными хозяевами описторхов и свободно
плавающими стадиями паразита.
В домашних условиях обеззараживать рыбу
рекомендуют следующими способами:
• прожаривать небольшие куски не менее 20 минут;
• варить 20 минут с момента закипания;
• выпекать рыбные пироги 40-60 минут;
• применять крепкий посол (20% соли к массе рыбы) с 10 дневной
выдержкой;
463