You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
(voor 4 pizzabodems)<br />
1 pak witbroodmix<br />
25 gr boter<br />
3 eetlepels olie<br />
(1 eetlepel bloem om te bestuiven)<br />
bakpapier<br />
Kneed het broodmix met de boter, 3 dl handwarm water en de olie tot een soepel deeg<br />
(voeg, als het deeg te klef is, eventueel wat bloem toe).<br />
Laat het deeg afgedekt op een warme plaats ± 15 minuten rijzen.<br />
Verwarm de oven voor op 200°C of gasovenstand 4.<br />
Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestuif het aanrecht met bloem.<br />
Verdeel het deeg in 4 gelijke porties en rol die tot een cirkel uit.<br />
Leg het deeg op de bakplaat en verdeel er de vulling over.<br />
Bak de pizza in het midden van de oven in 15-20 minuten bruin en gaar.<br />
Tip:<br />
U kunt het doog ook uitrollen tot een lap zo groot als de bakplaat. Zo maakt u één grote<br />
plaatpizza, die u na het bakken in vieren snijdt.<br />
Beleg voor 1 keer basisrecept pizza<br />
(= 4 bodems):<br />
Pizza met tonijn en paprika<br />
Bestrijk de pizza's dun met tomatenpuree (blikje 70 gr) en bestrooi ze met oregano.<br />
Bak een mengsel van 2 fijngesneden uien en 2 (kleuren) paprika's in reepjes 5 minuten<br />
en verdeel dit over de pizza's.<br />
Beleg ze met tonijn (blikje 185 gr), sardines (blikje 125 gr) en garnalen (100 gr).<br />
Bestrooi met geraspte jong belegen kaas.<br />
(Tip: bak de pizza's eerst 10 minuten met de saus en het paprikamengsel, beleg ze dan<br />
met de vis en de kaas en laat ze verder bakken).<br />
Pizza met salami en ansjovis<br />
Bestrijk de pizza's dun met ± 200 gr gezeefde tomaten (pak á 500 gr), strooi er<br />
italiaanse kruiden of oregano over en Beleg ze met flinterdunne plakjes salami (Riccioli di<br />
carne, 100 gr), plakjes tomaat, anjovisfilets, in vieren gesneden artisjokharten (blik 400<br />
gr, Mickey) en zwarte olijven.<br />
Bestrooi de pizza's met 150 gr geraspte pizzakaas (Finello).<br />
Pizza met gemengde groenten<br />
Bestrijk de pizza's met pesto (potje) en bestrooi ze met geraspte belegen kaas.<br />
Maak 200 gr gemengde paddestoelen schoon en snijd ze in stukjes.<br />
Snijd 1 cCourgette en 1 gele paprika in kleine blokjes.<br />
Bak alles samen 5 minuten, bestrooi met tijm en verdeel het over de pizza's.<br />
Bestrooi de pizza's met 100 gr geraspte pizzakaas.<br />
<strong>Johan</strong> <strong>Drenth</strong> © 2010
Change language