You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Verwarm de oven voor op 200°C.<br />
Bestrooi de kip met zout, peper en het paprikapoeder.<br />
Verhit 35 gr boter en bak de kip in ± 5 minuten rondom bruin.<br />
Schep de kip uit de pan.<br />
Bak de knoflook, oesterzwammen en koriander ± 5 minuten in 15 gr boter.<br />
Breng 5 dl water met het bouillontablet, de wijn en het sinaasappelsap aan de kook, voeg<br />
al roerende ± 12 volle eetlepels sauspoeder toe en laat ± 1 minuut koken tot een<br />
gebonden saus ontstaat (voeg eventueel nog wat extra sauspoeder toe).<br />
Roer de suiker en de crème fraîche erdoor en schep de kip, oesterzwammen, stukjes<br />
sinaasappel en zonnebloempitten door de saus.<br />
Leg in een ovenschaal afwisselend lagen saus en lasagnebladen en eindig met een laag<br />
saus.<br />
Bestrooi met parmezaanse kaas.<br />
Laat de lasagne in het midden van de oven in ± 30 minuten gaar worden.<br />
Strooi er voor het serveren de tuinkers over.<br />
Spinazie-lasagne met basilicum<br />
2 eetlepels olie<br />
300 gr rundergehakt<br />
zout, peper<br />
1 pakje Soffritto (tomatenbasis, 390 gr Grand'Italia)<br />
1 blik gepelde tomaten (400 ml, uitgelekt) in grove stukken<br />
1 pakje béchamelsaus (Grand'Italia, voor 5 dl)<br />
5 dl melk<br />
75 gr geraspte belegen kaas<br />
1 pak voorgekookte lasagne (250 gr, 12 vellen)<br />
450 gr diepvries spinazie á la crème, ontdooid<br />
1 mozzarella kaasje in plakjes<br />
verse basilicum<br />
een lage ingevette ovenschaal, inh. 11/2 liter<br />
Verwarm de oven voor op 175°C.<br />
Verhit de olie en bak het gehakt in ± 5 minuten rul.<br />
Breng het mengsel op smaak met zout en peper.<br />
Roer de Soffritto erdoor en laat die ± 3 minuten meestoven.<br />
Meng er van het vuur af de helft van de tomaten door.<br />
Bereid de béchamelsaus met de melk volgens de aanwijzingen op de verpakking.<br />
Voeg de geraspte kaas toe en laat de kaas op zacht vuur in de saus smelten.<br />
Schep de helft van de béchamelsaus in de ovenschaal en bouw de lasagne als volgt op:<br />
eerst 3 lasagnevellen, dan de helft van de spinazie, weer 3 lasagnevellen, verdeel daarop<br />
alle gehaktsaus, vervolgens weer 3 lasagnevellen, de overige spinazie en de laatste 3<br />
lasagnevellen.<br />
Schenk de rest van de béchamelsaus erover en leg er de rest van de tomaten en de<br />
plakjes mozzarella op.<br />
Bak de lasagne ± 40 minuten in het midden van de oven.<br />
Garneer met blaadjes basilicum.<br />
Lasagne Siciliana<br />
1 aubergine<br />
zout<br />
<strong>Johan</strong> <strong>Drenth</strong> © 2010
Change language