klik hier - Johan Drenth

Kook intussen de spaghetti in lichtgezouten water met een klontje boter beetgaar.
Voeg de room bij het groenten-hammengsel en roer goed door elkaar.
Verdeel de spaghetti over 4 warme borden en schep de saus erover.
Bestrooi met de Parmezaanse kaas.
U kunt de Parmaham eventueel door Ardeense ham vervangen.
Spaghetti met vleessaus
3 eetlepels olijfolie
750 gr rundergehakt
3 fijngehakte uien
2 fijngehakte teentjes knoflook
1 blik tomaten van 250 gr
1 blikje champignons van 125 gr
1 fijngehakte groene paprika
1/2 glas fijngehakte peterselie
zout naar smaak
1/2 theelepel gemalen peper
1/4 theelepel suiker
1/8 theelepel gedroogde basilicum
1/8 theelepel gemalen oregano
1/4 liter droge rode wijn
400 gr spaghetti
gemalen Parmezaanse kaas
Verhit de olie in een zware pan.
Voeg het gehakt, de uien en de knoflook toe en blijf roeren tot het vlees gekleurd is; giet
overtollig vet af.
Voeg de tomaten, champignons (met het vocht), paprika, peterselie, peper, zout, suiker,
basilicum en oregano toe.
Breng het geheel aan de kook, zet het vuur dan laag, doe een deksel op de pan en laat,
onder af en toe roeren, 1 uur sudderen.
Voeg de wijn toe, doe het deksel weer op de pan en laat, onder af en toe roeren, nog 30
minuten sudderen.
Maak de spaghetti klaar volgens de gebruiksaanwijzing.
Giet de saus over de spaghetti en serveer met Parmezaanse kaas.
Spinaziecannelloni met gyros
16 cannelloni
peper, zout, foelie
2 eetlepels olijfolie
500 gr gehakte diepvriesspinazie
boter
bloem
1 eidooier
een scheutje room
een handvol peterselie
500 gr gyros
4 partjes citroen
Johan Drenth © 2010