klik hier - Johan Drenth

250 gr Tortelloni Verdi al Formaggio (Buitoni Fresco)
zout, peper
1 eetlepel olijfolie
50 gr pancetta of ontbijtspek
200 gr Salsa ai 4 Formaggi (Buitoni Fresco)
2 ontvelde tomaten in blokjes
1 bolletje mozzarella in plakjes
een ovenschaal
Verwarm de oven voor op 225°C.
Kook de tortelloni in ruim kokend water met zout in 4-5 minuten beetgaar en laat ze
uitlekken.
Verhit de olie en bak de pancetta hierin ± 5 minuten.
Roer er de Salsa ai 4 Formaggi en de tomaatblokjes door en verwarm alles goed.
Roer de saus door de pasta en doe het gerecht over in een ovenschaal.
Verdeel de mozzarella erover en gratineer de tortelloni in 10-15 minuten.
Geef hierbij reepjes geroosterde ciabatta, besmeerd met pesto en een schaaltje zwarte
olijven.
Tortelli con Funghi Porcini
(Tortelli met paddestoelensaus)
(2 personen)
250 gr Tortelli con Funghi Porcini (Buitoni Fresco)
150 gr schoongemaakte, in vieren gesneden kippenlevertjes
2 eetlepels olijfolie
2 fijngesneden sjalotjes
1 geperst teentje knoflook
8 kleine blaadjes salie
200 gr Salsa con Funghi Porcini (Buitoni Fresco)
40 gr dun geschaafde pecorino
2 eetlepels fijngesneden basilicum
Kook de tortelli in ruim kokend water met zout in 4-5 minuten beetgaar en laat ze
uitlekken.
Verhit de olie en bak de sjalot en de knoflook hierin ± 5 minuten.
Voeg de kippenlevertjes en de salie toe en bak die ± 3 minuten mee.
Roer de Salsa con Funghi erdoor en verwarm alles goed.
Meng de saus met de tortelli en strooi er de pecorino en de basilicum over.
Lekker met een lauwwarme salade van gekookte groene asperges met een dressing van
olijfolie en balsamico-azijn.
Fagottini con pesto e verdure
(Fagottini met pesto en groene asperges)
(2 personen)
Johan Drenth © 2010