klik hier - Johan Drenth

6 eieren
1 dl volle melk
zout, versgemalen peper
3 eetlepels fijngesneden gemengde Italiaanse kruiden
3 gedroogde tomaten op olie (potje), in dunne reepjes + 2 eetlepels olie
4 zwarte olijven in dunne reepjes
1 uitgeperst teentje knoflook
tuinkers
Klop de eieren met de melk, zout, peper en de Italiaanse kruiden schuimig en roer er de
tomaat- en olijfreepjes door.
Verhit de olie in een grote koekenpan en bak hierin de knoflook ± 2 minuten zacht.
Schenk het eimengsel erbij en laat het op matig vuur al omscheppend tot roerei stollen.
Bestrooi het roerei met de tuinkers en serveer het met geroosterd witbrood.
Italiaanse bol
4 Italiaanse bollen
3 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook
4 zongedroogde tomaten
4 takjes basilicum
8 plakken ham
Versgemalen zwarte peper
Verwarm de oven voor op 200°C.
Halveer de Italiaanse bollen en besprenkel de snijvlakken met de olijfolie.
Bak de bollen volgens de gebruiksaanwijzing af met de snijvlakken naar boven.
Halveer het teentje knoflook in de lengte en wrijf de snijvlakken van de bollen in met de
knoflook.
Snijd de tomaten in reepjes.
Beleg de onderste helften van de bollen met de ham, de tomaten en de
basilicumblaadjes.
bestrooi het geheel met peper en dek ze af met de bovenste helften van
de bollen.
Ook lekker met ijsbergsla ertussen.
Italiaanse bol met tarwe-roerei
100 gr tarly
1 rode ui
1 kleine groene paprika
2 eetlepels olie
4 eieren
1 dl melk
1/2 theelepel paprikapoeder
peper, zout
4 Italiaanse bollen
3 eetlepels groene pesto
75 gr lollo rosso slamix
2 eetlepels fijngesneden basilicum
Johan Drenth © 2010