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LOS TURISTORES KUNAS. ANTROPOLOGÍA DEL TURISMO ÉTNICO EN PANAMÁ 178 CAPÍTULO 7 Proyecto turístico Kuanidup Salarios Senidup ¿ Dubasenika ¿ Cabañas Narasgandup - Administrador: 150$ /mes - Cocinero: 80$ /mes - Motorista: 60$ /mes - Ayudantes de cocina: 50$ /mes Cocineros: 50 $/quincena Cabañas Robinson ¿ Cabañas Ina Rojas ¿ Cabañas Iron ¿ El Porvenir Kuna Niskua Wailidup 50$ /mes, 60 en temporada alta 6$ / día de trabajo Hotel Ukuptupu ? Hotel San Blas ? Hostal Kikirdub ¿ Cabañas Coco Blanco ¿ Camping Nidirbi ¿ Cabañas Gardi ? Icodup ¿ Cabañas Gardi Yandup ¿ Hotel Corbinsky ? Dormitorio Comunitario de Gardi Sugdub Cabañas Anbabnega ? Cabañas Nurdup ? Cabañas Eulogio Arridup ¿ Cabañas Glomildo Valles Smith ? Hostal Nadi ¿ Nusagandi ? Aventuras Kuna Yala ? CUADRO 41. Los salarios dan importancia simbólica al trabajo de administradores y cocineros, reconociendo estos dos trabajos como más relevantes que incluso el trabajo de guía. Pero a estos salarios hay que sumar las propinas de los turistas, que generalmente son mayores que el propio salario. En algunos casos hay que reconocer también el alojamiento y la alimentación que reciben los trabajadores en el propio hotel como salario extra, pero también algunos bonos que algunos empresarios dan a sus trabajadores. El salario suele ser pagado quincenalmente y es cambiante en función de la demanda, además no hay contratos laborales escritos y formales, por lo que la circulación de los trabajadores es habitual. Relativamente a las propinas que los turistas ofrecen a los trabajadores, hay diferencias en la forma de gestionarlas que merece alguna atención. En algunos casos las propinas son individuales, es decir, dadas a una persona concreta, y así se consideran, lo que lleva a que las personas que están en mayor contacto con los turistas o los que dominen mejor la lengua de los turistas se lleven más propinas, es el caso de algunos guías. Pero en otros casos todas las propinas son socializadas y distribuidas entre todos los trabajadores, definiendo así un principio de equidad redistributiva más propia de las estructuras sociales comunitarias tradicionales kunas. Un elemento fundamental es la formación (capacitación) de los trabajadores, algo reclamado por empresarios, políticos y comunidades. Pero lo que sucede es que por medio de la actual formación, realizada por personas experimentadas pero también por los propios turistas y empresarios, los trabajadores acaban por ganar más preparación y capacidades por lo que aspiran a ganar más y trabajar en las mejores condiciones posibles, lo que motiva que emigren a la ciudad y abandonen los proyectos turísticos, lo que constituye un riesgo y un problema para los empresarios turísticos kunas. Eso significa que van a tener que contratar y formar de nuevo otra persona. Por lo que, paradójicamente, la actividad turística en vez de fijar población en la comarca Kuna Yala, también motiva su emigración a la ciudad, donde los salarios son mejores y el estatus se busca por otras vías a pesar del mayor coste de vida que en Kuna Yala. Por otro lado, la lógica de algunos trabajadores kunas de los proyectos turísticos es irse sin avisar, o prolongar sus vacaciones sin avisar y sin autorización, otras veces gastan todo el salario quincenal en cerveza, y a veces también roban objetos según algunas fuentes. Ello hace difícil la administración y gestión de los proyectos turísticos en la lógica de los etnoempresarios kunas.
LOS TURISTORES KUNAS. ANTROPOLOGÍA DEL TURISMO ÉTNICO EN PANAMÁ 179 CAPÍTULO 7 Y las dificultades para conseguir recursos humanos cualificados es algo habitual en Kuna Yala, pero actualmente la escuela de turismo en Usdup y en Gardi Sugdub intentan suplir esta necesidad. Otro problema es que una vez formados y experimentados en los proyectos turísticos, optan por buscar mejores oportunidades y condiciones de trabajo. Este problema debe ser levantado cuando hablemos sobre calidad del servicio turístico. 7.5. Los servicios a los turistas “Hay turistas que son felices con cualquier cosa que les des” (Leopoldo Richard, guía turístico kuna, 14-05-2006). En este apartado vamos a empezar por analizar los servicios de alojamiento, para luego detenernos a analizar las mediaciones turísticas de la mirada y de la experiencia turística (las excursiones o giras), los servicios de alimentación y otras actividades que desarrollan los turistas en Kuna Yala. Finalmente analizaremos los precios de estas actividades y su relación con los tipos de proyectos y los turistas a los cuales van dirigidos. El alojamiento es un servicio fundamental que diferencia Kuna Yala de otros territorios. Para analizar la capacidad de alojamiento observemos el siguiente cuadro: Proyecto turístico Capacidad de alojamiento de los hoteles kunas N.º de habitaciones / cabañas Capacidad máxima de alojamiento Ibedi Lodge 3 cabañas 14 Ganirdup 2 8 Kosnega 9 25 Residencial Awibe 8 hab. 16 Cabañas Waica 5 15 Dolphin 10 30 Dadibe 3 6 Akwadup Ecoresort 7 20 Ogbun Nega 5 15 Yandup 10 30 Sapibenega 6 18 Cabañas Ganidup 3 hab. + 1 cabaña 8 Cabañas Lucio 1 habtación 4 Digir 8 22 + camping (20) Noris 7 14 Nadiganega 4 10 Iwaga Nega 4 12 Cabañas Aniuri 4 10 Cabañas Kuna Yala 10 20 (en parejas) 30 (en familia) 40 (en grupos de estudiantes) Kuanidup 11 22 Senidup 4 8 Dubasenika 14 42 Cabañas Narasgandup 4 15 Cabañas Robinson 4 8 Cabañas Ina Rojas 4 12 Cabañas Iron 4 10 El Porvenir 14 60 Kuna Niskua 14 35 Wailidup 3 9 Hotel Ukuptupu 11 35
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