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ANEXOS LOS TURISTORES KUNAS. ANTROPOLOGÍA DEL TURISMO ÉTNICO EN PANAMÁ 444 – ¿Por que piensa que los turistas vienen a su hotel? ¿Suelen regresar? d) Artesanías y otros recuerdos: e) Otros gastos: – Precios: a) Alojamiento: b) Alimentación: E) COCINA: – Nombre del cociner@: – Ayudantes de cocina: – Edades: – Localidad de nacimiento: – Residencia: – Formación: – Salario: – Horario de trabajo: – Tipo de contratos: c) Excursiones.
ANEXOS LOS TURISTORES KUNAS. ANTROPOLOGÍA DEL TURISMO ÉTNICO EN PANAMÁ 445 F) GASTRONOMÍA: – Platos cocinados: – Precios de cada plato y de una comida: – Especialidades: (Ej.: postres) – ¿Hay comidas para grupos?: Sí No ¿Para cuantos? – ¿Que bebidas tiene para ofrecer a sus clientes? – ¿Tiene “menú”?: Sí No ¿Por qué? ¿En que idiomas? – ¿Tiene “plato del día”?: Sí No ¿De que se compone? G) PRODUCTOS LOCALES: – ¿Cocina con productos locales?: Sí No ¿Por que?
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