Comptes rendus des cours et conférences de l'EHESS 2004-2005

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164 ANNUAIRE 2004-2005
Le séminaire a fonctionné selon le système de la lecture préalable de textes
par les étudiants. L’introduction des séances par les étudiants eux-mêmes a été
encouragée et a donné de bons résultats.
Anthropologie et histoire des techniques
François Sigaut, directeur d’études
Technique et agriculture dans les sociétés préindustrielles
CE T T E année, le séminaire a été divisé en deux parties : des séances ord in
a i res, en salle, alternant avec des visites de musées où sont conservées
des collections d’instruments agricoles. Ont été visités ainsi : le Conservatoire
des Arts et métiers (les réserves à Saint-Denis) ; l’Écomusée des cultures maraîc
h è res à La Courn e u v e ; le musée national des Arts et Traditions populaire s : le
Muséum national d’histoire naturelle (pour la collection dite des maquettes de
Thoüin conservée à la Bibliothèque centrale) ; l’École nationale supérieure vétér
i n a i re de Maisons-Alfort ; et le musée du Travail de Montfermeil. Les étudiants
ont pu ainsi se rendre compte de la richesse de Paris et de sa banlieue dans un
domaine – l’agriculture, l’agronomie – qu’on associe trop facilement aux seules
régions rurales.
Les séances ordinaires ont porté pour la plupart sur des sujets suggérés par
l’actualité, toujours étonnamment fournie dans le domaine de l’agriculture et de
l’alimentation. Deux d’entre elles ont été consacrées aux thèmes du groupe de
travail « O r i e n t - O c c i d e n t » animé par Charlotte von Verschuer (EPHE), qui s’est
donné pour but d’associer chercheurs orientalistes et occidentalistes pour une
meilleure compréhension de l’évolution des techniques agricoles en Asie orientale
(notamment au Japon) et en Europe.
Enfin, à l’initiative de C. G r i ff i n - K re m e r, deux historiens médiévistes
d ’ E u rope du Nord, Annette Hoff (Horsens Museum, Danemark) et Fergus Kelly
(Dublin Institute for advanced studies, Irlande) ont pu participer ensemble à
une séance spéciale sur « Les systèmes agro-pastoraux d’après les lois médiévales
», le 2 mai 2005.
Publications
• « Quelle off re d’histoire ? » dans H i s t o i re de l’alimentation, quels enjeux pour la formation?,
sous la dir. de J. Csergo, Dijon, Educagri, 2004, p. 135-139.
• « A n d r é - G e o rges Haudricourt », Acta Museorum Italicorum Agriculturae, 200-2003,
19-20, p. 124-125.
• «Folie, réel et technologie », Travailler, 12, 2004, p. 117-134 [rééd.].
• « Le grand tournant de 1878-1880 », A g r i c u l t u re, alimentation, environnement, 90,
2004, 3, p. 6-7.
• « L’ a g r i c u l t u re comparée réinventée», Ingénieurs de la vie, 468, 2004, p. 17-18 [n° sp.
d’hommages à René Dumont].
• Avec P. Marinval et M. Gast, co-dir., Plantes et moulins à huile, hier et demain, actes
du colloque de Forcalquier, Toulouse, AITAE-Centre d’anthropologie-AEP, 2005, 259 p.