WtCd7B

faba s.f. Véxase: feixón
faba loba loc.s.f. Semente da planta do
mesmo nome (Vicia faba), de forma
oblonga e cor abrancazada, avermellada ou
negra segundo as variedades, que se consome
cocida.
gl fabón
gl faballón
es haba
en broad bean [GB]
en fava bean [US]
fabada s.f. Potaxe típica de Asturias, que se
elabora principalmente con fabas, chou -
rizo, morcilla e touciño e á que se lle pode
engadir outros ingredientes.
es fabada
en Asturian bean stew
faballón s.m. Véxase: faba loba
fabón s.m. Véxase: faba loba
faceira s.f. Parte carnosa e xelatinosa da mandíbula
inferior de certos animais de abasto,
especialmente do porco.
es carrillada
es carrillera
en cheek
facer suar loc.v. Desprender un alimento, especialmente
unha verdura ou peza de
carne, o zume que contén ao cociñalo a
baixa temperatura nun recipiente pechado.
es hacer sudar
en sweat
faisán s.m. Carne de caza menor que se obtén
da ave do mesmo nome (Phasianus colchicus).
es faisán
en pheasant
faisandé adx. Referido á carne de caza, sometida
a un proceso de longa madura ción
ou inicio de descomposición para que adquira
un sabor determinado.
f
es faisandé
en gamey
en gamy
faixa s.f. Alga parda que pode acadar 3 m de
lonxitude, de estipe curto e cilíndrico e lámina
longa e estreita, coas marxes onduladas.
gl cañoto
es kombu de azúcar
en sugar kelp
en sea belt
NC Saccharina latissima
fajita s.f. Prato típico mexicano, elaborado
cunha tortilla enrolada e reenchida con
tiras de carne asada e verduras, acom pa -
ñada xeralmente de guacamole ou outras
salsas.
es fajita
en fajita
faláfel s.m. Preparación típica dalgúns países
de Oriente Próximo e Oriente Medio, simi -
lar a unha croqueta, pero de forma arredondada
e elaborada cunha masa de garavanzos
ou fabas, á que se lle engade
diversas especias.
es falafel
en falafel
en felafel
faldra s.f. Peza de vacún ou ovino que se
obtén da musculatura da rexión abdominal,
entre as extremidades anteriores e as posteriores,
fibrosa e con nervios, considerada
de ter ceira categoría.
es falda
en flank
falso cantarelo dos prados loc.s.m. Cogomelo
co sombreiro convexo cando é novo
e aplanado na madurez, de cor alaranxada
ou apardazada, pé cilíndrico, abrancazado
ou amarelado, e sabor doce.
es higróforo de los prados
111