WtCd7B

mazo 2 s.m. Peza, xeralmente de madeira, que
se emprega para machucar determinados
alimentos no morteiro.
gl mazo de morteiro
es majadero
es mano de mortero
es mano de almirez
en pestle
mazo de morteiro loc.s.m. Véxase: mazo 2
mecha s.f. Tira dunha substancia graxa, como
touciño, beicon ou lardo, que se introduce
nun alimento que se vai asar, especialmente
unha ave, co fin de facelo máis zumarento
e darlle sabor.
es mecha
en bard
mechar v.t. Introducir tiras dunha substancia
graxa, como touciño, beicon ou lardo, nun
alimento que se vai asar, especialmente
unha ave, co fin de facelo máis zumarento
e darlle sabor.
es mechar
en lard
medallón s.m. Porción que se obtén ao cortar
o lombo dalgúns peixes ou carnes en forma
de roda, desprovista da pel, ósos e espiñas.
es medallón
en medallion
media canal loc.s.f. Cada unha das partes resultantes
de dividir lonxitudinalmente a
canal dun animal de abasto.
es media canal
en side
media lúa loc.s.f. Coitelo de folla curva, xeralmente
con dous mangos, que se emprega
para picar carne, peixe ou outros alimentos.
es media luna
en half-moon knife
meiga s.f. Véxase: rapante
meixón s.m. Anguía pequena.
es angula
en elver
mel s.m. Substancia doce natural producida
polas abellas a partir do néctar das flores,
secrecións das plantas ou excrecións de insectos
chupadores presentes nestas.
es miel
en honey
mel de flores loc.s.m. Mel que procede do
néctar das flores.
gl mel de néctar
es miel de flores
es miel de néctar
en blossom honey
en nectar honey
mel de melada loc.s.m. Mel que procede na
súa maior parte das excrecións de insectos
chupadores de plantas ou das secrecións de
partes de plantas.
es miel de mielada
en honeydew honey
mel de milflores loc.s.m. Mel que procede
de varias especies vexetais.
gl mel multifloral
es miel de milflores
es miel multifloral
en multifloral honey
mel de néctar loc.s.m. Véxase: mel de flores
mel monofloral loc.s.m. Mel que procede
predominantemente do néctar dunha única
especie vexetal, como o eucalipto, o romeu
ou a queiroga.
es miel monofloral
en monofloral honey
mel multifloral loc.s.m. Véxase: mel de milflores
melaza s.f. Líquido de consistencia similar á
do xarope, de cor escura e sabor doce, que
se obtén da cristalización do azucre de cana
ou remolacha.
es melaza
en treacle [GB]
en molasses [US]
melgacho s.m. Peixe cartilaxinoso de corpo
alongado, co dorso de cor apardazada con
pintas escuras, ventre abrancazado, dúas aletas
dorsais atrasadas, cinco pares de fendeduras
branquiais e cabeza aplanada, fociño
curto e arredondado, con pregaduras nasais
ata a boca, e ollos grandes e ovalados.
es pintarroja
en small-spotted catshark
NC Scyliorhinus canicula
melindre s.m. Doce típico de Galicia en
forma de rosquilla, elaborado cunha masa
de fariña, ovos, manteiga e mel, que se
coce no forno e se baña nun almibre.
es melindre
en Galician ring-shaped honey pastry
melisa s.f. Planta herbácea de talo erecto e piloso,
follas ovais e dentadas, moi aromáti-
157