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viño quinado loc.s.m. Viño aromatizado con
cortiza de quina.
es vino quinado
en quinquine wine
viño rosado loc.s.m. Véxase: rosado
viño seco loc.s.m. Viño cun contido en azucre
residual inferior a 5 g/l.
es vino seco
en dry wine
viño semidoce loc.s.m. Viño cun contido en
azucre residual comprendido entre 30 e
50 g/l.
es vino semidulce
en medium-sweet wine
viño semiseco loc.s.m. Viño cun contido en
azucre residual comprendido entre 15 e
30 g/l.
es vino semiseco
en medium-dry wine
viño tinto loc.s.m. Véxase: tinto
viño tostado loc.s.m. Viño doce, de cor xeralmente
dourada, elaborado a partir do
mosto procedente de uvas pasificadas, producido
principalmente na denominación de
orixe Ribeiro.
es vino tostado
en toasted wine
viño vello loc.s.m. Viño que envelleceu de
maneira oxidativa durante un período mínimo
de 36 meses.
es vino viejo
en old wine
viño verde loc.s.m. Viño novo e acedo producido
no norte de Portugal, con denominación
de orixe propia.
es vino verde
en vinho verde
viño xeneroso loc.s.m. Viño seco, abocado ou
doce ao que se lle engadiu alcohol vínico
ou viño doce natural, cunha graduación alcohólica
comprendida entre 14° e 23°.
es vino generoso
es vino de postre
en fortified wine
viñoteca s.f. Establecemento especializado no
servizo e venda de viños.
gl enoteca
es vinoteca
es enoteca
en wine bar
viradeira s.f. Prato provisto dunha agarradoira,
que se utiliza para darlle a volta á
tortilla ou escoar o aceite da tixola.
es plato volteador de tortilla
en tortilla turner
viriato s.m. Véxase: andoa
víscera s.f. Calquera dos órganos contidos nas
cavidades cranial, torácica e abdominal dos
animais de abasto.
es víscera
en viscus
vitamina s.f. Substancia orgánica presente
nos alimentos en moi pequena cantidade e
que realiza funcións vitais no organismo.
es vitamina
en vitamin
vitamínico, vitamínica adx. Que contén vitaminas.
es vitamínico, vitamínica
en vitamin
vitela s.f. Véxase: tenreira
vitrocerámica s.f. Placa de material vitrocerámico.
gl placa vitrocerámica
es vitrocerámica
es placa vitrocerámica
en glass-ceramic hob [GB]
en glass-ceramic cooktop [US]
voadora s.f. Véxase: vieiriña
vodka s.amb. Bebida incolora, orixinaria de
Rusia e Polonia, que se obtén de alcohois
rectificados, diluídos con auga e purificados,
cunha graduación alcohólica comprendida
entre 38° e 50°.
es vodka
es vodca
en vodka
volcán de chocolate loc.s.m. Doce elaborado
cun biscoito de chocolate reenchido
de chocolate derretido, que se serve quente.
es coulant
es volcán de chocolate
en chocolate lava cake
en molten chocolate cake
volován s.m. Pastel oco elaborado con masa crebada
ou de follado, que se coce e se reenche
de diversos ingredientes doces ou salgados.
es volován
en vol-au-vent
volvedoira s.f. Véxase: escumadeira
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