WtCd7B

cociña 1 s.f. Lugar dunha casa ou dun establecemento
hostaleiro onde se preparan e cociñan
os alimentos.
es cocina
en kitchen
cociña 2 s.f. Arte de cociñar propia de cada persoa,
rexión ou país.
es cocina
en cuisine
cociña 3 s.f. Aparato alimentado por electricidade,
gas, leña ou carbón que se emprega
para cociñar.
es cocina
en cooker
cociña quente loc.s.f. Departamento da cociña
onde se transforman os alimentos crus
por medio da calor e onde se atopan as máquinas
e utensilios destinados a este fin.
es cocina caliente
en hot kitchen
cociñar v.t. Preparar un alimento para consumilo,
expoñéndoo a unha fonte de calor.
Nota: Úsase tamén como absoluto.
es cocinar
es guisar
en cook
cociñeiro, cociñeira s. Persoa que, nunha
cociña, se encarga de elaborar as diferentes
preparacións.
es cocinero, cocinera
en cook
coco s.m. Froito en drupa da planta do mesmo
nome (Cocos nucifera), cunha casca externa
de cor verde, que se desbota, e outra
interna, moi dura, fibrosa e de cor marrón
que contén unha polpa branca e carnosa adherida
á súa cara interna e abundante líquido.
es coco
en coconut
cococha s.f. Cada unha das protuberancias
carnosas que se atopan na parte inferior da
cabeza dos peixes, principalmente da pescada
e do bacallau.
es cococha
en fleshy low jaw
cocote s.m. Corte do peixe que comprende a
cabeza con parte do lombo e da ventrecha.
es cogote
en nape
80
cóctel 1 s.m. Bebida, con ou sen alcohol, que
se obtén da mestura dun ou varios licores e
outros ingredientes e se prepara directamente
na copa, no vaso de mesturas ou na
cocteleira.
es cóctel
en cocktail
cóctel 2 s.m. Prato composto por unha mestura
de varios ingredientes, principalmente marisco,
que se serven acompañados dunha
salsa.
es cóctel
en cocktail
coctelaría 1 s.f. Arte de elaborar cócteles.
gl coctelería
es coctelería
en mixology
coctelaría 2 s.f. Establecemento especializado
na preparación de cócteles.
gl coctelería
es coctelería
en cocktail lounge
cocteleira s.f. Utensilio no que se mesturan
diferentes líquidos para a preparación de
cócteles.
es coctelera
en cocktail shaker
coctelería 1 s.f. Véxase: coctelaría 1
coctelería 2 s.f. Véxase: coctelaría 2
codia s.f. Parte exterior e dura do pan.
es corteza
en crust
codillo s.m. Peza de porco que comprende a
articulación que une o fémur coa tibia e o
peroné, xunto coa musculatura que a envolve,
rica en graxa, considerada de categoría
inferior.
es codillo
en hock
coella s.f. Véxase: col
coello s.m. Carne de consistencia fibrosa e
dura, sen apenas graxa e cunha cor rosada,
que se obtén do mamífero do mesmo nome
(Oryctolagus cuniculus).
es conejo
en rabbit
cogombriño s.m. Cogombro de pequeno tamaño,
forma oblonga, pel de cor verde e
polpa abrancazada, cun sabor lixeiramente
amargo, que se apaña en estado inmaturo e