WtCd7B

quenos e individuais e se reenche de diversos
ingredientes doces ou salgados.
es tartaleta
en tartlet
tortelini s.m. Pasta alimenticia de forma anular,
que se presenta reenchida de diversos
ingredientes, como carne ou verduras.
Nota: O plural é “tortelini”, seguindo a formación
da lingua orixinal.
es tortellini
en tortellini
tortilla 1 s.f. Preparación elaborada con ovos
batidos que se cociñan na tixola ata que callan
e aos que se lles pode engadir diversos
ingredientes, como patacas, queixo ou
atún.
es tortilla
en omelette
en omelet [US]
tortilla 2 s.f. Torta fina e redonda elaborada xeralmente
con fariña de millo e auga, moi
utilizada na cociña mexicana como ingrediente
principal de diversas preparacións.
es tortilla
en tortilla
tortilla de patacas loc.s.f. Tortilla elaborada
con ovos batidos e patacas frixidas, que
adoita levar cebola.
gl tortilla española
es tortilla de patatas
es tortilla española
en tortilla
en Spanish omelette
en Spanish omelet [US]
tortilla española loc.s.f. Véxase: tortilla de
patacas
tortilla francesa loc.s.f. Tortilla elaborada
só con ovos batidos, que adoita dobrarse
ata darlle unha forma rectangular.
es tortilla francesa
en plain omelette
en plain omelet [US]
tortillaría s.f. Establecemento especializado
na preparación de tortillas.
gl tortillería
es tortillería
en tortilla restaurant
tortillería s.f. Véxase: tortillaría
tortullo s.m. Cogomelo co sombreiro acampanado
cando é novo e plano convexo na
madurez, de cor gris con tonalidades vio-
láceas ou apardazadas e pé cilíndrico,
abrancazado ou amarelado.
es capuchina
en charbonnier
en sooty head
NC Tricholoma portentosum
tosta s.f. Véxase: torrada 1
tostadura s.f. Véxase: torradura
tostar 1 v.t. Véxase: torrar 1
tostar 2 v.p. Véxase: torrar 2
touciño s.m. Graxa con coiro que se obtén do
porco.
es tocino
en fatback
touciño do ceo loc.s.m. Doce de pequeno tamaño
e consistencia xelatinosa, elaborado
con xemas de ovo e azucre, que se coce
nun molde ao vapor ou ao baño maría.
es tocino de cielo
es tocinillo de cielo
en rich crème caramel
touciño entrefebrado loc.s.m. Véxase: entreteto
2
touro s.m. Carne que se obtén do macho da
vaca sacrificado cunha idade superior aos
catro anos.
es toro
en beef
en bull meat
tragacanto s.m. Resina de cor branca, exsudada
pola planta do mesmo nome, do xénero
Astragalus (especialmente Astragalus
gummifer), que se emprega na industria alimentaria
como espesante, xelificante,
emulxente ou estabilizante.
Nota: Número CE: E-413
gl goma de tragacanto
es tragacanto
es goma tragacanto
es goma adragante
en tragacanth
en gum tragacanth
trago s.m. Véxase: chopo
trancha s.f. Véxase: trancho
trancho s.m. Peixe azul similar á sardiña,
pero máis pequeno e comprimido, co dorso
de cor azulada, flancos e ventre prateados,
opérculo sen estrías e aleta dorsal moi posterior.
gl trancha
237