WtCd7B

es higo chumbo
en prickly pear
figo paso loc.s.m. Figo desecado.
gl figo seco
es higo paso
es higo seco
en dried fig
figo seco loc.s.m. Véxase: figo paso
filet mignon loc.s.m. Filete de vacún que se
obtén da punta do solombo, de forma arredondada,
que adoita prepararse á grella.
es filet mignon
en filet mignon
filete 1 s.m. Véxase: bisté
filete 2 s.m. Porción que se obtén ao cortar lonxitudinalmente
unha peza de carne ou
peixe, sen ósos e sen espiñas, e que adoita
prepararse á prancha, á grella ou frixida.
es filete
en fillet
filete de peituga loc.s.m. Peza de ave que se
obtén ao cortar lonxitudinalmente a peituga
en porcións máis delgadas.
es filete de pechuga
en breast fillet
filetear v.t. Dividir un alimento, especialmente
unha peza de carne ou peixe, en filetes.
es filetear
en fillet
filloa 1 s.f. Torta fina, típica de Galicia, elaborada
cun amoado doce ou salgado, principalmente
de fariña, leite ou auga e ovos, e
cociñada nunha filloeira ou tixola.
gl freixó
es filloa
en Galician crêpe
filloa 2 s.f. Filloa que leva sangue de porco no
amoado e que adoita facerse no día da matanza.
gl filloa de sangue
es filloa de sangre
en Galician blood crêpe
filloa de sangue loc.s.f. Véxase: filloa 2
filloeira s.f. Tixola, prancha de ferro ou pedra
na que se fan as filloas ou outras preparacións
similares.
gl filloeiro
gl freixoeira
es crepera
en crêpe pan
filloeiro s.m. Véxase: filloeira
filme s.m. Folla fina de plástico transparente,
xeralmente con carga electrostática, que se
emprega para cubrir alimentos ou preparacións.
es film transparente
es film
en cling film [GB]
en plastic wrap [US]
filtro s.m. Utensilio, xeralmente de papel ou
tea, a través do cal se fai pasar un líquido
para limpalo de impurezas.
es filtro
en filter
fino s.m. Xerez de cor dourada pálida, moi
seco, sometido a un proceso de crianza biolóxica,
cun contido en azucre inferior a
1 g/l e unha graduación alcohólica comprendida
entre 15° e 18°.
es fino
en fino
fiollo s.m. Véxase: fiúncho
fiúncho s.m. Planta herbácea de talo erecto e
ramificado, follas alternas e filiformes, flores
amarelas en umbela e froito ovoide,
moi aromático e de sabor doce, da que se
utilizan principalmente os froitos como
condimento ou en infusión.
gl fiollo
es hinojo
en fennel
NC Foeniculum vulgare
flamexar v.t. Regar unha preparación quente
cunha bebida de alta graduación e prenderlle
lume para reducir o seu contido alcohólico
e intensificar o seu sabor.
es flambear
es flamear
en flambé
flan s.m. Doce elaborado con ovos, leite e
azucre, que se coce ao baño maría nun
molde acaramelado ata que calla e adquire
unha consistencia xelatinosa.
es flan
en crème caramel
flaneiro s.m. Recipiente ríxido que se emprega
para a elaboración de flans.
es flanera
es flanero
en crème caramel mould [GB]
115