WtCd7B

quenos e escasos, que adoita comercializarse
en forma cilíndrica.
es queso manchego
en Manchego
queixo relado loc.s.m. Queixo esmiuzado
que se obtén ao relar queixos de consistencia
dura ou semidura e que se lles engade a
certas preparacións para darlles sabor.
es queso rallado
en grated cheese
queixo San Simón da Costa loc.s.m.
Queixo de orixe galega, elaborado con leite
de vaca das razas rubia galega, pardo-alpina,
frisoa ou cruzamentos destas, coa
codia dura, de cor ocre e afumada con madeira
de sabugueiro e a pasta semidura,
prensada e amarelada, que adoita comercializarse
en forma cónica.
Nota: A denominación procede da parroquia
de San Simón da Costa (Lugo), onde
se elaboraba orixinariamente.
es queso San Simón da Costa
en San Simón da Costa cheese
queixo semidesnatado loc.s.m. Queixo que
contén unha cantidade de graxa comprendida
entre o 10% e o 25% sobre o extracto
seco total.
es queso semidesnatado
en low-fat cheese
queixo semigraxo loc.s.m. Queixo que contén
unha cantidade de graxa comprendida
entre o 25% e o 45% sobre o extracto seco
total.
es queso semigraso
en half-fat cheese
quenelle s.f. Preparación de orixe francesa,
similar a unha albóndega, pero de forma
oblonga, que se elabora con carne ou peixe
picados e ligados con ovo e fariña ou pan.
es quenelle
en quenelle
quenlla 1 s.f. Peixe cartilaxinoso de gran tamaño,
que pode acadar máis de 3 m de lonxitude,
de corpo alongado e fusiforme, co
dorso de cor azul escura, flancos máis claros
e ventre abrancazado, dúas aletas dorsais,
a primeira máis grande que a segunda,
aletas pectorais longas e estreitas, aleta
caudal asimétrica, co extremo superior
máis desenvolvido, cinco pares de fendeduras
branquiais, fociño prolongado e agu-
zado, ollos redondos e dentes triangulares
co bordo serrado.
gl tiburón azul
es tintorera
es tiburón azul
en blue shark
NC Prionace glauca
quenlla 2 s.f. Véxase: tiburón
quentapratos s.m. Moble provisto dun sistema
calefactor que se emprega para quentar
os pratos.
es calientaplatos
en plate warmer
quentar 1 v.p. Véxase: quecer
quentar 2 v.t. Facer que un alimento, líquido
ou preparación aumenten de temperatura
expoñéndoos á acción da calor.
es calentar
en heat
quente adx. Que ten unha temperatura superior
á normal ou esperada.
es caliente
en hot
quesadilla s.f. Prato típico mexicano, elaborado
cunha tortilla dobrada pola metade e
reenchida principalmente de queixo, que se
quenta ata que este se funde.
es quesadilla
en quesadilla
quiche s.f. Preparación elaborada cunha base
de masa cuberta de diversos ingredientes,
principalmente ovos, leite ou nata e verduras
ou carne, e cocida no forno.
es quiche
en quiche
quinoa s.f. Semente da planta do mesmo
nome (Chenopodium quinoa), de forma
arredondada e cor abrancazada, moi utilizada
na cociña andina.
Nota: Adoita considerarse un cereal, a
pesar de que a planta non pertence á familia
das gramíneas.
es quinua
en quinoa
quinto s.m. Botella de cervexa de aproximadamente
20 cl.
es botellín de cerveza
es quinto de cerveza
en small bottle of beer
205