WtCd7B

limón, auga con gas e azucre e se serve
acompañada dunhas follas de menta ou
hortelá.
es mojito
en mojito
mojo picón loc.s.m. Salsa picante de orixe canaria,
elaborada xeralmente con chile, allo,
comiño, aceite, vinagre e pemento, que
adoita utilizarse para acompañar patacas e
carnes.
es mojo picón
en Canarian chilli sauce [GB]
en Canarian chile sauce [US]
molde s.m. Recipiente cunha figura determinada
onde se verte un líquido ou materia
branda para que ao solidificar adquira a
forma deste.
gl forma
es molde
en mould [GB]
en mold [US]
molete s.m. Peza de pan de forma arredondada
e alta, con moito miolo, que xeralmente
presenta un corrosco na súa parte
central.
gl bolo
es mollete
en open-crumb bread
moletón s.m. Tecido groso de algodón ou la
afelpada que se coloca debaixo do mantel
para protexer a mesa dos golpes dos pratos
e absorber os líquidos derramados.
es muletón
en silence cloth
mollar 1 v.t. Poñer en contacto un alimento
cunha preparación líquida ou semilíquida
para que se impregne desta e colla o seu
sabor.
es mojar
en dip
mollar 2 v.t. Engadirlle a unha preparación o
líquido necesario para a súa cocción.
es mojar
en moisten
mollo s.m. Véxase: salsa
molo s.m. Véxase: miolo
mona de Pascua loc.s.f. Doce elaborado
cunha masa fermentada de fariña, ovos e
azucre, cocida no forno e decorada con
ovos duros ou figuras de chocolate, que
162
adoitan regalar os padriños aos seus afillados
pola Pascua.
es mona
es mona de Pascua
en Easter bread
monastrell s.m. Uva tinta de tamaño mediano,
forma esférica e pel de grosor medio
de cor negra azulada, moi cultivada no Levante
español e utilizada especialmente
para a elaboración dos viños das denominacións
de orixe Jumilla, Yecla e Alacant.
Nota: Recibe tamén esta denominación o
viño elaborado con esta uva.
es monastrell
en monastrell
en mourvèdre
mondongada 1 s.f. Conxunto das tripas do
porco, que adoita utilizarse na elaboración
de embutidos.
gl mondongo
es mondongo
es tripas de cerdo
en chitterlings
mondongada 2 s.f. Mestura de carne picada e
outros ingredientes, que se emprega na elaboración
de embutidos.
gl mondongo
es chacina
en filler
mondongada 3 s.f. Mestura de sangue de
porco e outros ingredientes, como cebola
ou miolo de pan, que se emprega na elaboración
da morcilla.
gl mondongo
gl amoado
es bodrio
en black pudding filler [GB]
en blood sausage filler [US]
mondongo 1 s.m. Véxase: mondongada 1
mondongo 2 s.m. Véxase: mondongada 2
mondongo 3 s.m. Véxase: mondongada 3
monterrei s.m. Viño tinto ou branco elaborado
na zona suroriental da provincia de
Ourense, pertencente á denominación de
orixe homónima.
es monterrei
en Monterrei
mora 1 s.f. Véxase: amora 1
mora 2 s.f. Véxase: amora 2