WtCd7B

papada s.f. Peza de porco que se obtén da parte
inferior do pescozo, con abundante graxa e
tecido conxuntivo, considerada de terceira
categoría, e que se utiliza principalmente na
elaboración de derivados cárnicos.
gl barbada
gl barbadela
es papada
en jowl
papaia s.f. Froito en baga da planta do mesmo
nome (Carica papaya), de forma ovalada,
piriforme ou case cilíndrica, coa pel de cor
amarelada e a polpa branda e alaranxada, de
sabor doce, con numerosas pebidas negras.
es papaya
en papaya
en pawpaw
en papaw
papas s.f.pl. Preparación que se obtén ao
cocer fariña en auga ou leite, condimentada
con sal, azucre ou outros ingredientes.
es gachas
en porridge
papas de arroz loc.s.f.pl. Véxase: arroz con
leite
papel de aluminio loc.s.m. Folla delgada de
aluminio ou estaño que se utiliza principalmente
para envolver ou protexer certos
alimentos.
gl papel de prata
es papel de aluminio
es papel de plata
es papel de estaño
en foil
papel de forno loc.s.m. Papel resistente a
altas temperaturas sobre o que se colocan
determinadas preparacións para evitar que
se adhiran á bandexa do forno ou calquera
outro recipiente no que se enfornan.
es papel vegetal
es papel de horno
en parchment paper
papel de prata loc.s.m. Véxase: papel de
aluminio
paprica s.f. Condimento tradicional na cociña
húngara, preparado a partir do froito desecado
e moído de varias especies do xénero
Capsicum (especialmente Capsicum annuum),
de sabor doce ou picante.
es paprika
en paprika
para s.f. Véxase: tona 1
paraguaio s.m. Melocotón da planta Prunus
persica var. compressa, de forma achatada,
coa pel aveludada de cor amarela avermellada
e a carne branda, adherida á carabuña,
de sabor doce.
es paraguaya
es paraguayo
en flat peach
en doughnut peach
parar v.t. Véxase: estonar
parmesano s.m. Queixo de orixe italiana,
elaborado con leite de vaca, coa codia seca
e a pasta dura e cocida, de textura granulosa
e sabor e aroma fortes, que adoita comercializarse
en forma cilíndrica.
Nota: A denominación procede do xentilicio
da rexión de Parma (Italia), onde se elaboraba
orixinariamente.
es parmesano
en Parmesan
parrocha s.f. Véxase: xouba
parrulo s.m. Carne das aves da familia dos
anátidos, especialmente do xénero Anas.
gl pato
es pato
en duck
partida s.f. Sección formada por dúas ou
máis persoas en que se divide a brigada de
cociña para traballar.
es partida
en station
pasa s.f. Uva desecada.
gl uva pasa
es pasa
es uva pasa
en raisin
pasa de Corinto loc.s.f. Pasa orixinaria da
rexión do mesmo nome, de pequeno tamaño,
cor negra e sen pebidas.
es pasa de Corinto
en currant
pasa sultá loc.s.f. Pasa de pequeno tamaño,
cor clara e sen pebidas.
es sultana
es sultanina
es pasa sultana
en sultana
183