WtCd7B

erberecho macho loc.s.m. Molusco bivalvo
similar ao berberecho, pero de maior
tamaño, coas cunchas asimétricas e de cor
abrancazada, cun dos lados máis arredondado
que o outro.
es berberecho espinoso
en spiny cockle
NC Acanthocardia aculeata
berberecho marolo loc.s.m. Véxase: marolo
berenxena s.f. Froito en baga da planta do
mesmo nome (Solanum melongena), de
forma alongada ou arredondada, coa pel de
diferentes cores segundo as variedades, xeralmente
de cor morada e coa carne abrancazada.
es berenjena
en aubergine [GB]
en eggplant [US]
berete riscado loc.s.m. Véxase: rubio riscado
bergamota 1 s.f. Pera de forma arredondada,
coa pel de cor verde amarelada e a polpa
zumarenta e moi aromática.
gl pera bergamota
es bergamota
es pera bergamota
en bergamot
bergamota 2 s.f. Froito en hesperidio da bergamoteira
(Citrus bergamia), piriforme,
coa tona lisa e fina de cor amarela, moi aromático
e de sabor acedo.
es bergamota
en bergamot
en bergamot orange
bertorella de lama loc.s.f. Peixe branco de
corpo alongado e fusiforme, similar á bertorella
de rocha, pero co dorso de cor rosada,
flancos e ventre abrancazados, primeira
aleta dorsal cun raio prolongado,
aletas pelvianas reducidas a un filamento
bífido máis longo e a barba máis extensa.
es brótola de fango
en greater forkbeard
NC Phycis blennoides
bertorella de rocha loc.s.f. Peixe branco de
corpo alongado e fusiforme, co dorso de
cor castaña avermellada, flancos e ventre
máis claros, dúas aletas dorsais, a primeira
máis curta que a segunda, aletas pelvianas
reducidas a un filamento bífido e boca
grande, cunha barba na mandíbula inferior.
es brótola de roca
50
en forkbeard
NC Phycis phycis
bévera s.f. Froito en sicono da primeira colleita
da bevereira, similar ao figo, pero de
maior tamaño e sabor menos doce.
es breva
es albacora
en early fig
biberón s.m. Recipiente, xeralmente en forma
de botella e cun bico, no que se introduce
unha substancia líquida ou semilíquida
para facilitar a súa dosificación.
es biberón
en squeeze bottle
bica s.f. Doce típico de Galicia, elaborado
cunha masa de fariña, ovos, azucre e manteiga,
que se decora con azucre e se coce
no forno.
es bica
en Galician pound cake
bicarbonato sódico loc.s.m. Sal (NaHCO 3)
cristalina, soluble en auga, que se emprega
na industria alimentaria como gasificante
e en medicina como antiácido estomacal.
Nota: Número CE: E-500
es bicarbonato sódico
en baking soda
en bicarbonate of soda
en sodium bicarbonate
bico s.m. Peza que se coloca no extremo da
manga pasteleira para conseguir diferentes
decorados.
gl boca
es boquilla
en nozzle
bieiteiro s.m. Véxase: sabugueiro
biscoito s.m. Doce moi esponxoso, elaborado
cunha masa de fariña, ovos, manteiga ou
aceite e azucre, que se coce no forno.
es bizcocho
en sponge
en sponge cake
biscoito borracho loc.s.m. Biscoito empapado
en viño ou licor para abrandalo ou
aromatizalo.
es bizcocho borracho
es borracho
en tipsy cake
biscoito de soleta loc.s.m. Doce pequeno e
alongado, moi esponxoso, elaborado prin-