WtCd7B

quebranoces s.m. Véxase: crebanoces
quecer v.i. Aumentar de temperatura un alimento,
líquido ou preparación tras sometelo
á acción da calor.
gl quentar
es calentar
en heat
quefir s.m. Bebida orixinaria do Cáucaso e
Asia central, elaborada con leite sometido
a fermentación alcohólica, de consistencia
cremosa e sabor agridoce.
es kéfir
en kefir
queimada s.f. Bebida típica de Galicia que se
elabora queimando augardente mesturada
con azucre, grans de café e tona de limón
ou laranxa.
es queimada
en flaming Galician punch
queimador s.m. Parte dunha cociña que produce
a chama ou a calor e sobre a que se
preparan os alimentos.
gl fogón
es quemador
es fogón
en burner
queimador eléctrico loc.s.m. Utensilio provisto
dunha resistencia eléctrica que se emprega
para queimar o azucre en determinadas
sobremesas.
es quemador eléctrico
en carameliser [GB]
en caramelizer [US]
queixada s.f. Doce que se elabora con queixo
ou requeixo, fariña, ovos, leite e azucre, e
se coce no forno.
es quesadilla
es quesada
en baked cheesecake
q
queixeira s.f. Recipiente composto por un
prato e unha tapadeira, xeralmente de cristal,
que se emprega para gardar e protexer
o queixo.
es quesera
en cheese dish
queixiño s.m. Porción de queixo fundido envolta
e empaquetada individualmente.
es quesito
en cheese triangle
queixo s.m. Produto que se obtén ao callar o
leite despois de escoar o soro.
es queso
en cheese
queixo Arzúa-Ulloa loc.s.m. Queixo de
orixe galega, elaborado con leite de vaca
das razas rubia galega, pardo-alpina, frisoa
ou cruzamentos destas, coa codia fina,
elástica e amarelada, e a pasta branda e
prensada, de cor marfil, textura cremosa e
con ollos pequenos e escasos, que adoita
comercializarse en forma cilíndrica.
Nota: A denominación procede das comarcas
de Arzúa (A Coruña) e da Ulloa
(Lugo), onde se elabora.
es queso Arzúa-Ulloa
en Arzúa-Ulloa cheese
queixo azul loc.s.m. Queixo que ten ollos ou
veas azuladas pola presenza de determinados
fungos desenvolvidos no seu interior
ou pola súa superficie durante o proceso de
maduración.
es queso azul
en blue cheese
queixo branco pasteurizado loc.s.m.
Queixo fresco no que o coágulo obtido se
someteu a un proceso de pasteurización.
es queso blanco pasterizado
en pasteurised fresh cheese [GB]
en pasteurized fresh cheese [US]
203