WtCd7B

e vermella, e a polpa amarela ou alaranxada,
cun óso central grande, aplanado e
leñoso, moi aromática e de sabor moi doce.
es mango
en mango
mangostán s.m. Froito en baga da planta do
mesmo nome (Garcinia mangostana), de
forma ovoide, coa casca leñosa de cor morada
ou castaña e a polpa comestible,
branca e de sabor doce.
es mangostán
en mangosteen
manitol s.m. Polialcohol (C 6H 14O 6) derivado
da manosa, presente nalgunhas plantas,
algas e fungos, que se emprega na industria
alimentaria como edulcorante.
Nota: Número CE: E-421
es manitol
en mannitol
manteiga 1 s.f. Substancia graxa que se obtén
ao mazar a tona do leite ata que adquire
certa consistencia.
es mantequilla
en butter
manteiga 2 s.f. Graxa que se obtén ao derreter
e solidificar os tecidos adiposos de certos
animais.
es manteca
en lard
manteiga 3 s.f. Graxa que se obtén ao solidificar
o aceite dalgúns froitos ou sementes,
como o coco ou o cacao.
es manteca
en butter
manteiga amasada loc.s.f. Manteiga mesturada
con fariña, que se emprega para
ligar certas salsas.
es mantequilla amasada
en beurre manié
manteiga composta loc.s.f. Manteiga á que
se lle engadiu outros ingredientes.
es mantequilla compuesta
en compound butter
manteiga de cacahuete loc.s.f. Manteiga,
de consistencia pastosa, elaborada a base
de cacahuetes torrados e moídos e aceites
vexetais.
es mantequilla de cacahuete
es manteca de cacahuete
en peanut butter
152
manteiga de cacao loc.s.f. Manteiga que se
obtén das sementes de cacao ou outros produtos
derivados delas.
es manteca de cacao
en cocoa butter
manteiga de coco loc.s.f. Manteiga que se
obtén do froito do coco, adecuadamente refinada.
es manteca de coco
en coconut butter
manteiga de palma loc.s.f. Manteiga que se
obtén da polpa do froito da palma (Elaeis
guineensis), adecuadamente refinada.
es manteca de palma
en palm butter
manteiga salgada loc.s.f. Manteiga que contén
unha pequena porcentaxe de sal.
es mantequilla con sal
es mantequilla salada
en salted butter
manteigada s.f. Doce de pequeno tamaño,
elaborado cunha masa de fariña, ovos,
manteiga e azucre, que se coce no forno
nun molde de papel xeralmente de base
cuadrangular.
es mantecada
en spongy cake
manteigado s.m. Doce de forma arredondada,
elaborado cunha masa de fariña,
manteiga de porco e azucre, cocida no
forno, e que se consome especialmente no
Nadal.
es mantecado
en Spanish round soft shortbread
manteigaría s.f. Establecemento no que se
vende manteiga e outros produtos lácteos.
gl manteiguería
es mantequería
en dairy
manteigoso, manteigosa adx. Que ten
moita manteiga ou que se asemella a ela en
diferentes aspectos, como o sabor ou a textura.
es mantecoso, mantecosa
en buttery
manteigueira s.f. Recipiente provisto dunha
tapadeira que se emprega para gardar a
manteiga e servila na mesa.
es mantequero
en butter dish