WtCd7B

pa 1 s.f. Utensilio composto dun mango e unha
folla con forma rectangular ou triangular,
que se utiliza para servir diversos alimentos,
como as porcións dunha torta.
es pala
en server
pa 2 s.f. Peza de certos animais, especialmente
de porco e ovino, que se obtén da masa
muscular das extremidades anteriores, coa
escápula, considerada de segunda categoría.
es paleta
es paletilla
en shoulder
pa cocida loc.s.f. Produto cárnico elaborado
coa pa do porco sen ósos, cartilaxes nin
tendóns, que se sazona con sal e outros
condimentos e aditivos e se somete a un
proceso de cocción.
Nota: Cando a este produto se lle engade
féculas ou proteínas recibe a denominación
“friame de paleta”.
es paleta cocida
en cooked pork shoulder
pa curada loc.s.f. Pa obtida do porco de calquera
raza, que se somete a un proceso de
salgadura e curación.
Nota: Segundo o período mínimo de curación,
pode etiquetarse coa mención “bodega”
ou “cava” (cinco meses), “reserva”
ou “anella” (sete meses) ou “gran reserva”
(nove meses).
es paleta curada
en cured pork shoulder
pa de peixe loc.s.f. Utensilio en forma de pa
que se emprega para comer o peixe.
gl coitelo de peixe
es pala de pescado
es cuchillo de pescado
en fish knife
p
pacana s.f. Froito en noz da planta Carya illinoinensis,
coa casca ovoide, lisa e de cor
escura, que garda no seu interior unha semente
comestible, oleaxinosa e de cor
acastañada.
gl noz pacana
es pacana
en pecan
pacharán s.m. Bebida típica de Navarra, de
sabor doce e cor rosada, que se obtén por
maceración ou destilación de abruños ou
os seus extractos, cun contido en azucre
non superior a 250 g/l e unha graduación
alcohólica comprendida entre 24° e 30°.
es pacharán
en sloe liqueur
padal s.m. Véxase: sabor
paella 1 s.f. Prato típico valenciano, que se elabora
con arroz e ao que se lle pode engadir
carne, peixe, marisco e algunhas hortalizas.
es paella
en paella
paella 2 s.f. Véxase: paelleira
paelleira s.f. Recipiente de metal, redondo,
de paredes baixas e dúas asas, no que se
cociñan e serven paellas e outros arroces.
gl paella
es paellera
es paella
en paella pan
paínzo s.m. Gran da planta do mesmo nome
(Panicum miliaceum), de pequeno tamaño,
forma arredondada e cor amarelada, empregado
para a obtención de fariña e a elaboración
de bebidas.
gl millo miúdo
es mijo
en millet
179