WtCd7B

equeixo s.m. Masa branda, de cor branca,
que se obtén ao escoar o soro do leite callado.
es requesón
en cottage cheese
requentar v.t. Volver quentar un alimento ou
preparación previamente cociñados.
es recalentar
en reheat
requento s.m. Véxase: fermento
reserva 1 s.f. Acción de gardar, con antelación,
unha mesa nun establecemento hostaleiro.
es reserva
en booking
en reservation
reserva 2 s.m. Viño que envelleceu durante un
período mínimo de 36 meses, dos cales 12
permaneceu en barricas de carballo e o
tempo restante en botella, no caso dos
viños tintos, e durante un mínimo de 24
meses, dos que 6 permaneceu en barricas
de carballo e o tempo restante en botella,
no caso dos brancos e rosados.
es reserva
en reserve wine
reservado s.m. Dependencia dun establecemento
hostaleiro que se destina ao uso exclusivo
de determinadas persoas.
es reservado
en private room
reservar v.t. Notificarlle con antelación a un
establecemento hostaleiro a intención de
ocupar unha mesa.
es reservar
en book
en reserve
reseso, resesa adx. Dito dun alimento elaborado
con fariña, que perdeu calidades debido
principalmente ao paso do tempo ou á
humidade.
es revenido, revenida
es correoso, correosa
en stale
restauración s.f. Conxunto de actividades relacionadas
coa preparación e o servizo de
comidas e bebidas nun establecemento
hostaleiro.
es restauración
en restaurant industry
212
restaurador, restauradora s. Persoa que
dirixe un restaurante.
es restaurador, restauradora
en restaurateur
restaurante s.m. Establecemento onde se
preparan comidas e bebidas para seren consumidas,
polo xeral, no mesmo local.
es restaurante
en restaurant
restaurante de comida para levar
loc.s.m. Restaurante onde se preparan comidas
para seren consumidas fóra del.
es restaurante de comida para llevar
en takeaway [GB]
en takeout [US]
en carryout [US]
restaurante vexetariano loc.s.m. Restaurante
especializado na preparación e no
servizo de produtos aptos para seren consumidos
por persoas vexetarianas.
es restaurante vegetariano
en vegetarian restaurant
reste s.f. Véxase: restra
restra s.f. Trenza que se fai cos allos, cebolas
ou outros alimentos para penduralos.
gl reste
es ristra
en string
retrogusto s.m. Conxunto de sensacións gustativas
e olfactivas que quedan na boca
despois de inxerir un alimento ou bebida,
en especial un viño, e que difiren das experimentadas
anteriormente.
es retrogusto
en aftertaste
revolto s.m. Preparación elaborada con ovos
batidos e outros ingredientes, que se cociñan
na tixola e se remexen sen darlles ningunha
forma particular.
es revuelto
en scrambled eggs
revolver v.t. Véxase: remexer
rías baixas loc.s.m. Viño branco ou tinto elaborado
no Val do Salnés, Condado do Tea,
O Rosal, Ribeira do Ulla e Soutomaior,
pertencente á denominación de orixe homónima.
es rías baixas
en Rías Baixas