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à la carte: á carta<br />
à la marinière: á mariñeira<br />
à la paysanne: á paisana<br />
à point 1 : no seu punto 1<br />
à point 2 : no seu punto 2<br />
abalone: peneira 2<br />
absinthe: asente<br />
açai: azaí<br />
acetic acid: ácido acético<br />
acid: acedo, aceda<br />
acidity regulator: corrector de<br />
acidez<br />
acidulant: acidulante<br />
acidulate: acidular<br />
acorn-fed: de landra<br />
add almonds: amendoar<br />
add salt and pepper: salpementar<br />
additive: aditivo<br />
adjust seasoning: rectificar 1<br />
advocaat: advocaat<br />
afternoon snack: merenda<br />
aftertaste: retrogusto<br />
agar: ágar-ágar<br />
agar-agar: ágar-ágar<br />
age: envellecer<br />
aged cheese: queixo madurecido<br />
aged wine: viño anello<br />
ageing 1 : crianza 1<br />
ageing 2 : envellecemento<br />
aging 1 : crianza 1<br />
aging 2 : envellecemento<br />
aioli: alioli<br />
al dente: al dente<br />
alba madonna: trufa branca<br />
albacore: bonito do norte<br />
albariño: albariño<br />
albilla: albilla<br />
Índice de equivalencias inglés-galego<br />
alcohol: alcohol<br />
alcoholic drink: bebida alcohólica<br />
ale: ale<br />
alfonsino: castañeta vermella<br />
Alicante Henri Bouschet: garnacha<br />
tintureira<br />
alimentary: alimentario, alimentaria<br />
alla carbonara: á carbonara<br />
allis shad: zamborca<br />
allspice: pementa de Xamaica<br />
all-you-can-eat buffet: bufete<br />
libre<br />
almond: améndoa<br />
almond brittle: guirlache<br />
almond cake from Santiago:<br />
torta de Santiago<br />
almond mushroom: champiñón<br />
do sol<br />
almond woodwax: higróforo de<br />
améndoa<br />
Alsace bottle: botella alsaciana<br />
amaretto: amaretto<br />
amberjack: peixe limón<br />
American service: servizo empratado<br />
amino acid: aminoácido<br />
amontillado: amontillado<br />
anchovy 1 : anchoa<br />
anchovy 2 : bocareo<br />
angelica: anxélica<br />
angelshark: peixe anxo<br />
angler: xuliana 1<br />
angostura: angostura<br />
Angostura bitters: angostura<br />
anhydrous fat: graxa anhidra<br />
animal fat: graxa animal<br />
aniseed: anís 1<br />
aniseed candy [US]: anís 2<br />
aniseed sweet [GB]: anís 2<br />
aniseed-flavored [US]: anisado,<br />
anisada<br />
aniseed-flavoured [GB]: anisado,<br />
anisada<br />
anisette 1 : anís 3<br />
anisette 2 : anisete<br />
anisette with crystallised sugar<br />
[GB]: anís cristalizado<br />
anisette with crystallized sugar<br />
[US]: anís cristalizado<br />
anticaking agent: antiaglutinante<br />
anti-foaming agent: antiescumante<br />
antioxidant: antioxidante<br />
aperitif: vermú 2<br />
appertisation [GB]: appertización<br />
appertise [GB]: appertizar<br />
appertization [US]: appertización<br />
appertize [US]: appertizar<br />
appetiser [GB]: aperitivo 1<br />
appetizer [US] 1 : aperitivo 1<br />
appetizer [US] 2 : entrante<br />
apple: mazá<br />
apricot: albaricoque<br />
apron: mandil<br />
arak: arrak<br />
arame: arame<br />
Arbequina olive: oliva arbequina<br />
arepa: arepa<br />
argentine: pión de altura<br />
Argentine red shrimp: gamba<br />
vermella arxentina<br />
Argentinian barbecue sauce:<br />
chimichurri<br />
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