WtCd7B

NC Cantharellus cibarius
cañoto s.m. Véxase: faixa
caparucho s.m. Véxase: corrosco 2
capón s.m. Carne tenra e graxa que se obtén
do galo novo, castrado e sometido a un
procedemento de engorde acelerado.
es capón
en capon
capuchino s.m. Café con leite moi escumoso.
gl café capuchino
es capuchino
es café capuchino
en cappuccino
caqui s.m. Froito en baga da planta do mesmo
nome (Diospyros kaki), do tamaño e forma
dun tomate, coa pel e polpa amarela ou alaranxada
e de sabor doce.
Nota: A variedade máis comercializada é a
Sharon, de sabor máis doce.
es caqui
en kaki
en persimmon
carabineiro s.m. Crustáceo decápodo similar
ao camarón, pero de maior tamaño, co
cacho de cor vermella escura, cun suco horizontal
moi marcado, rostro con tres dentes
e antenas internas e externas que poden
chegar a triplicar a lonxitude do corpo.
es carabinero
es gamba carabinero
en scarlet shrimp
en great red shrimp
NC Aristaeopsis edwardsiana
carabuña s.f. Parte interna, dura e leñosa,
dalgunhas froitas carnosas, como o pexego,
a cereixa ou a oliva.
gl caguña
gl croia
gl coia
gl pedra
es hueso
es cuesco
es carozo
en stone
en pit [US]
caracol s.m. Molusco gasterópodo terrestre
da orde dos pulmonados (especialmente do
xénero Helix), coa cuncha enrolada en espiral.
66
Nota: En inglés, a forma “escargot” designa
principalmente o animal preparado
para o seu consumo.
gl cascarolo
gl cosco
es caracol
en snail
en escargot
carajillo s.m. Café ao que se lle engade unha
bebida alcohólica quente ou flamexada,
principalmente brandy, na súa preparación.
es carajillo
en coffee laced with brandy or liquor
carambola s.f. Froito en baga da caram -
boleira (Averrhoa carambola), con sección
transversal en forma de estrela, pel fina de
cor amarela alaranxada cando madura,
polpa amarelada e crocante e sabor agridoce.
es carambola
en carambola
en star fruit
caramelo 1 s.m. Pasta de consistencia densa e
cor acastañada que se obtén ao cocer o azucre
en pouca auga e a unha temperatura
aproximada de 150 °C.
es caramelo
en caramel
caramelo 2 s.m. Pasta de azucre, endurecida
ao arrefriar e de consistencia crebadiza, á
que se lle engade xeralmente outros ingre -
dientes ou aditivos e que pode presentar diferentes
formas, cores e sabores.
es caramelo
en sweet [GB]
en candy [US]
caramelo brando loc.s.m. Véxase: caramelo
mastigable
caramelo de goma loc.s.m. Véxase: gominola
caramelo duro loc.s.m. Caramelo cun mínimo
do 80% de azucre, que pola composición
e proceso de elaboración presenta
unha estrutura vítrea e crebadiza.
es caramelo duro
en boiled sweet [GB]
en hard candy [US]
caramelo mastigable loc.s.m. Caramelo
que pola composición e proceso de elaboración
presenta unha textura branda e se
deforma ao mastigalo.