WtCd7B

en crackling [US]
coitelaría s.f. Conxunto de coitelos e outros
utensilios que se usan na cociña.
gl coitelería
es cuchillería
en cutlery
coitelería s.f. Véxase: coitelaría
coitelo s.m. Utensilio cortante, provisto dunha
folla e un mango, que se emprega para cortar
alimentos.
es cuchillo
en knife
coitelo de carne loc.s.m. Coitelo dentado
que se emprega para cortar a carne.
es cuchillo de carne
en steak knife
coitelo de desosar loc.s.m. Coitelo de pequeno
tamaño, provisto dunha folla ríxida
e delgada, que se emprega para limpar e
desosar pezas de carne.
es cuchillo de deshuesar
es cuchillo deshuesador
en boning knife
coitelo de estonar loc.s.m. Coitelo de pequeno
tamaño que se emprega para pelar,
tornear ou cortar alimentos, xeralmente sen
apoialos nunha superficie.
es puntilla
en paring knife
coitelo de filetear loc.s.m. Coitelo provisto
dunha folla longa e resistente que se emprega
para cortar ou filetear grandes pezas
de carne ou peixe.
es cuchillo filetero
en filleting knife
coitelo de manteiga loc.s.m. Coitelo de pequeno
tamaño, provisto dunha folla arredondada,
que se emprega para untar a manteiga
ou calquera outro alimento cremoso.
gl coitelo de untar
es cuchillo de mantequilla
es cuchillo de untar
en butter knife
coitelo de mesa loc.s.m. Coitelo provisto
dunha folla arredondada, que se emprega
para cortar alimentos.
es cuchillo de mesa
en dinner knife
82
coitelo de pan loc.s.m. Coitelo provisto
dunha folla longa e forte, co gume dentado,
que se emprega para cortar o pan.
es cuchillo de pan
en bread knife
coitelo de peixe loc.s.m. Véxase: pa de peixe
coitelo de queixo loc.s.m. Coitelo provisto
dunha folla con furados ou dúas puntas
curvadas no bordo para cortar queixos de
consistencia cremosa, ou de dous mangos
para cortar queixos máis duros.
es cuchillo para queso
en cheese knife
coitelo de sobremesa loc.s.m. Coitelo de pequeno
tamaño que se emprega para tomar
as sobremesas.
es cuchillo de postre
en dessert knife
coitelo de trinchar loc.s.m. Véxase: trinchante
coitelo de untar loc.s.m. Véxase: coitelo de
manteiga
coitelo de verduras loc.s.m. Coitelo de
grandes dimensións, provisto dunha folla
longa e ancha, que se emprega principal -
mente para cortar e picar hortalizas.
es cuchillo cebollero
en vegetable knife
coitelo xamoneiro loc.s.m. Coitelo de gran
tamaño, provisto dunha folla fina e moi
longa, que se emprega para cortar xamón
ou pezas similares.
es cuchillo jamonero
en ham knife
col s.f. Planta de talo ramificado, semileñoso
na base, follas anchas e carnosas, con nervios
prominentes, e flores amarelas agrupadas
en acios, da que existen diversas variedades
e da que se consomen as follas
cocidas.
gl coella
gl coia
es col
en cole
NC Brassica oleracea
col de Bruxelas loc.s.f. Gromo axilar da col
do mesmo nome (Brassica oleracea var.
gemmifera), semellante a un repolo pequeno,
de forma ovalada e cor verde, que
se consome cociñado.
es col de Bruselas