WtCd7B

picador de xeo loc.s.m. Utensilio de forma
alongada, cun dos extremos rematado nun
mango e o outro afiado, que se emprega
para picar o xeo.
es picahielo
en ice pick
picadora s.f. Aparato, manual ou eléctrico,
que se utiliza para picar diversos alimentos,
especialmente a carne.
es picadora
en mincer [GB]
en grinder [US]
picadora de xeo loc.s.f. Máquina que se emprega
para picar o xeo.
es picadora de hielo
es trituradora de hielo
en ice crusher
picante 1 adx. Que produce sensación de ardor
na boca.
es picante
en hot
picante 2 s.m. Condimento que se lle engade a
unha preparación para darlle sabor picante.
es picante
en hot spice
picar 1 v.t. Véxase: petiscar
picar 2 v.t. Dividir un alimento en anacos homoxéneos
e de pequenas dimensións.
es picar
en chop
en chop up
picar 3 v.i. Producir un alimento unha sensación
de ardor no padal ou na lingua.
es picar
en be hot
en burn
picar 4 v.p. Comezar a poñerse acedo ou agre
un alimento, especialmente o viño.
es picar
en sour
pícnic s.m. Comida ao aire libre na que se
toman produtos xa preparados.
es picnic
en picnic
picota s.f. Cereixa coa pel de cor vermella escura
e a carne dura e moi doce, que se comercializa
sen o pedúnculo.
es picota
es cereza picota
en Picota cherry
pimpinela s.f. Planta herbácea de talo erecto
e ramificado, follas ovadas e pilosas de
bordo dentado e flores vermellas en espiga,
da que se utilizan principalmente as follas
como condimento ou en infusión.
es pimpinela
es pimpinela menor
en salad burnet
NC Sanguisorba minor
pinche, pincha s. Persoa que se encarga da
limpeza xeral da cociña e da realización de
traballos sinxelos desta.
es pinche
en kitchen assistant
pingo s.m. Graxa solidificada que se obtén ao
derreter os tecidos graxos do porco.
es manteca de cerdo
en lard
pinot noir loc.s.m. Uva tinta orixinaria de
Francia, de pequeno tamaño, forma esférica
e pel grosa de cor negra azulada, de
cultivo moi estendido e utilizada especialmente
para a elaboración de viños escumosos.
es pinot noir
en pinot noir
pinta s.f. Medida de capacidade anglosaxoa
para os líquidos, que equivale aproximadamente
a 0,5 l.
es pinta
en pint
pintar v.t. Cubrir unha masa cunha capa fina
e brillante dunha substancia, xeralmente
ovo batido ou aceite, coa axuda dunha brocha
ou pincel para que adquira unha cor
dourada durante a cocción.
es pintar
en glaze
pinto s.m. Peixe branco de corpo alongado e
ovalado, similar á maragota, pero de menor
tamaño, co dorso de cor apardazada ou verdosa,
con manchas máis claras, e coas marxes
das aletas dorsal, anal e caudal azuladas.
gl merlón
es merlo
en brown wrasse
NC Labrus merula
pinza s.f. Véxase: pinzas
pinzas s.f.pl. Instrumento, xeralmente metálico,
formado por dúas pezas unidas que se
emprega para suxeitar ou servir certos ali-
193