WtCd7B

en crème caramel mold [US]
flavor s.m. Mestura das sensacións gustativas
e olfactivas que evoca un alimento.
es flavor
en flavour [GB]
en flavor [US]
fletán s.m. Peixe branco de corpo plano e alongado,
similar á solla, pero de maior tamaño,
co dorso de cor parda, liña lateral arqueada
sobre a aleta pectoral e boca oblicua, coa
mandíbula inferior máis prominente que a
superior e dentes aguzados.
gl palmeta
es fletán
es halibut
en halibut
NC Hippoglossus hippoglossus
floco s.m. Fragmento que resulta de someter
os grans de cereal a un tratamento térmico
húmido e posterior laminado e torradura,
que se consome xeralmente no almorzo.
Nota: Úsase máis en plural.
es copo
en flake
floco de millo loc.s.m. Gran de millo rebentado
pola calor, que adoita comerse salgado.
es palomita
en popcorn
flor s.f. Masa frixida, en forma de flor, que se
consome especialmente no Entroido.
es flor
en flower-shaped fried dough
flor de sal loc.s.f. Sal en forma de cristais finos
que se obtén nas salinas mariñas nos primeiros
momentos de concentración do sal.
es flor de sal
en fleur de sel
fociño s.m. Véxase: morro
fodón s.m. Peixe branco similar á faneca, pero
de menor tamaño, co dorso de cor apardazada
e flancos e ventre prateados, sen a
mancha negra na base da aleta pectoral,
liña lateral menos pronunciada e barba
máis curta.
es capellán
en poor cod
NC Trisopterus minutus
fogaza s.f. Peza de pan de gran tamaño e
forma redonda e aplanada, que pode pesar
máis dun quilo.
116
es hogaza
en country loaf
fogón s.m. Véxase: queimador
foie-gras s.m. Paté elaborado principalmente
con fígado de parrulo ou ganso sometido a
un engorde metódico.
es foie-gras
es foie gras
es fuagrás
en foie gras
en pâté de foie gras
folla branda loc.s.f. Peza de vacún que se
obtén da parte interna da coxa, cordiforme,
tenra e magra, considerada de primeira categoría.
es tapa
en topside
folla dura loc.s.f. Peza de vacún que se obtén
da parte externa das extremidades posteriores,
entre o redondo e o corte redondo,
de textura dura, considerada de primeira
categoría.
es contra
en outside flat
follado 1 s.m. Masa elaborada xeralmente con
fariña, aceite ou outra graxa e auga, caracterizada
por formar numerosas capas delgadas
superpostas, e que se emprega para a
preparación de pasteis doces ou salgados.
gl masa de follado
gl masa follada
es hojaldre
es masa de hojaldre
es pasta de hojaldre
es masa hojaldrada
en puff pastry
follado 2 s.m. Doce elaborado con masa de follado.
es hojaldre
en puff
follado 3 s.m. Torta fina, semellante á filloa,
pero máis grosa, elaborada cun amoado de
fariña, auga e ovos, á que se lle poden engadir
torresmos, e que se frixe na tixola.
es filloa gruesa
en thick Galician crêpe
follado, follada adx. Que está feito con masa
de follado ou que é moi semellante a ela.
es hojaldrado, hojaldrada
en puff
en flaky