WtCd7B

es churro
en Spanish fluted fried dough strip
cicelar v.t. Facer incisións oblicuas e pouco
profundas na superficie dun alimento, especialmente
un peixe, para que penetren os
condimentos e facilitar a súa cocción.
es cincelar
en incise
cidra s.f. Froito en hesperidio da cidreira (Citrus
medica), semellante ao limón, pero de
maior tamaño, forma ovoide, tona gorda e
amarela e polpa moi aceda, polo que adoita
consumirse en confeitura.
es cidra
en citron
cidra caiota loc.s.f. Froito da cidreira caiota
(Cucurbita ficifolia), de forma elipsoide,
coa casca verde con manchas brancas, utilizado
para a elaboración de doces.
es cidra cayote
en Malabar squash
cigala s.f. Véxase: lagostino 2
cimbro s.m. Planta arbustiva de talo avermellado
moi ramificado, follas lineares e punzantes,
cunha banda branca lonxitudinal, e
froito globoso de cor negra azulada, doce e
aromático, da que se utilizan principalmente
os froitos como condimento.
es enebro
en juniper
NC Juniperus communis
cinta s.f. Pasta alimenticia de forma alongada
e xeralmente ancha, con sección rectangular.
es cinta
en fettuccine
cítrico s.m. Cada unha das froitas de distintas
especies do xénero Citrus, como a laranxa
ou o limón, coa tona grosa, a polpa dividida
en cuarteiróns e un elevado contido en
ácido cítrico.
es cítrico
en citrus
en citrus fruit
civet s.m. Guiso que se elabora principalmente
con caza macerada e cociñada nunha salsa
de viño tinto, sangue do animal e abundante
cebola.
es civet
en civet
78
clara 1 s.f. Parte albuminosa do ovo, que rodea
a xema, de cor transparente cando está crúa
e branca cando se cociña.
gl branco do ovo
es clara
en white
en egg white
clara 2 s.f. Bebida que se obtén da mestura de
cervexa con outra bebida, principalmente
gasosa.
es clara
en shandy
clarete s.m. Viño de cor vermella clara elaborado
coa mestura de uvas tintas e brancas
fermentadas parcialmente cos follos
das uvas tintas.
gl viño clarete
es clarete
es vino clarete
en claret
en claret wine
clarificar v.t. Quitarlle a un viño ou preparación
líquida as impurezas ou partículas en
suspensión que contén.
es clarificar
en clarify
claudia s.f. Ameixa da planta Prunus x domestica
subsp. italica, de pequeno tamaño
e forma arredondada, coa pel de cor verde
escura, carne compacta e sabor moi doce.
gl ameixa claudia
es claudia
es ciruela claudia
en greengage
en gage
clementina s.f. Mandarina de forma arredondada,
tona de cor laranxa escura, polpa
zumarenta, xeralmente sen pebidas e de
sabor doce.
es clementina
es naranja clementina
en clementine
cliente, clienta s. Persoa que utiliza os servizos
dun determinado establecemento.
es cliente, clienta
en client
en customer
coadoiro s.m. Utensilio provisto dun mango
e unha tea ou fío metálico, con pequenos
buracos, que se emprega para coar líquidos.