WtCd7B

ula inferior máis prominente que a superior
e dentes aguzados.
gl pixota
es merluza
en hake
NC Merluccius merluccius
pescado 1 s.m. Véxase: peixe 1
pescado 2 s.m. Véxase: peixe 2
pescozo s.m. Peza de certos animais de
abasto, especialmente de vacún e ovino,
que se obtén da rexión que une a cabeza co
tronco, lixeiramente graxa e con abundante
tecido conxuntivo, considerada de terceira
categoría.
es pescuezo
es cuello
en neck
pestiño s.m. Doce elaborado cunha masa de
fariña e ovos que se frixe en aceite e se
baña en mel.
es pestiño
en honey-coated fried dough
pesto s.m. Salsa de orixe italiana, elaborada
con alfábega, allo, aceite, queixo e algún
froito seco, xeralmente piñóns, que adoita
utilizarse para acompañar pastas.
es pesto
en pesto
petiscar v.t. Tomar un ou varios alimentos en
pequenas cantidades ou cada pouco tempo.
gl peniscar
gl picar
gl debicar
es picar
es picotear
en nibble
en snack on
petisco s.m. Aperitivo elaborado con ingredientes
diversos, que adoita presentarse espetado
nun escarvadentes.
es pincho
en tapa
petisú s.m. Doce similar ao profiterol, pero de
forma alongada, reenchido de crema e cuberto
de chocolate ou glasa de azucre.
es petisú
en éclair
petit-four s.m. Preparación de pastelaría, de
pequeno tamaño e formas diversas, que admite
ingredientes doces ou salgados e se
come dun bocado.
192
es petit-four
en petit four
petit-suisse s.m. Queixo fresco de orixe francesa,
elaborado con leite de vaca enriquecido
con nata, de pasta branda, cor branca,
textura cremosa e sabor suave, que adoita
comercializarse en forma de pequeno cilindro
e consumirse con azucre.
es petit suisse
en Petit Suisse
pexego s.m. Véxase: melocotón
peza s.f. Cada unha das partes en que se divide
a canal dun animal de abasto para a
súa comercialización e consumo.
es corte
en cut
pezuño s.m. Peza xelatinosa que se obtén da
parte final das extremidades de certos animais
de abasto, especialmente do porco, e
que adoita utilizarse na preparación dos callos.
Nota: Úsase máis en plural. En inglés desígnase
“trotter” o pezuño do porco, mentres
que “foot” é o de calquera animal.
gl uña
gl unlla
es mano
es manita
en trotter
en foot
piarda s.f. Peixe azul de pequeno tamaño, que
pode acadar 20 cm, co corpo alongado,
dorso de cor verdosa con pintas negras,
flancos cunha banda lonxitudinal prateada
e ventre máis claro, dúas aletas dorsais, a
segunda máis alta que a primeira, fociño
curto, boca ampla e ollos grandes.
gl pión
gl bogón
es abichón
en sand smelt
NC Atherina presbyter
picado 1 s.m. Conxunto de ingredientes finamente
cortados que se lle engaden a unha
preparación.
es picadillo
en mince
picado 2 s.m. Xeo triturado ao que se lle engade
zume ou xarope.
es granizado
en snow cone