WtCd7B

en toothpick holder
portarrolos s.m. Utensilio que se emprega
para soster un rolo de papel, papel de aluminio
ou filme e facilitar o seu uso.
es portarrollos
en roll holder
porto s.m. Viño licoroso, xeralmente tinto e
de sabor doce, que se elabora na rexión
portuguesa comprendida entre os ríos
Douro e Corgo.
Nota: A denominación procede da rexión
do Porto (Portugal), onde se elaboraba orixinariamente.
es oporto
en port
en port wine
pota 1 s.f. Recipiente cilíndrico, provisto de tapadeira
e asas, que se emprega para quentar
ou cociñar alimentos.
gl ola
es olla
en pot
pota 2 s.f. Cantidade de comida que se fai no
recipiente do mesmo nome.
gl ola
gl potada
es olla
en pot
en potful
pota 3 s.f. Molusco cefalópodo similar á lura,
pero co corpo máis curto e groso, de cor
violácea, coas aletas situadas no extremo,
cabeza de maior tamaño, oito brazos de tamaño
case igual e a cuncha interior máis
ancha e feble.
es pota
en flying squid
NC Todarodes sagittatus
potada s.f. Véxase: pota 2
potaxe s.f. Guiso caldoso feito con legumes e
verduras, que pode levar carne, e ao que se
lle engade un rustrido.
es potaje
en pottage
pote s.m. Recipiente xeralmente de ferro, con
tres pés e tres asas, dúas para agarralo e
outra para penduralo, empregado para cociñar
na lareira.
es pote
en cauldron
198
potenciador do sabor loc.s.m. Aditivo que
se lles engade a certos alimentos para realzar
o seu sabor ou aroma.
Nota: Adoita utilizarse a denominación
“saborizante” cando realza o sabor do alimento
e “aromatizante” ou “aroma” cando
realza o seu olor.
es potenciador del sabor
en flavour enhancer [GB]
en flavor enhancer [US]
pouco feito, pouco feita loc.adx. Referido
especialmente á carne, cociñada lixeiramente,
de forma que o exterior mostre
unha cor dourada e o interior quede cru.
es poco hecho, poco hecha
en underdone
pousabandexas s.m. Moble, xeralmente con
rodas e provisto de guías, onde se colocan
as bandexas para facilitar o seu transporte.
es bandejero
en tray rack
pousaculleres s.m. Soporte sobre o que se
pousa a culler ou calquera outro utensilio
mentres se está a cociñar.
es reposacucharas
en spoon stand
pousavasos s.m. Soporte de cartón ou doutro
material que se pon debaixo dos vasos para
evitar que deixen marcas na mesa.
es posavasos
en mat
prago s.m. Peixe semigraxo de corpo alto e
comprimido lateralmente, similar ao ollomol,
pero co dorso e as aletas máis rosados,
ventre abrancazado, aleta caudal coas
puntas brancas, unha banda azul entre os
ollos e sen a mancha negra no inicio da liña
lateral.
es pargo
en porgy
en red porgy
NC Pagrus pagrus
praliné s.m. Crema elaborada con améndoas
ou abelás moídas e mesturadas con azucre
acaramelado, mel ou chocolate, que se emprega
para reencher bombóns ou outros
doces.
es praliné
en praline
prancha s.f. Placa de metal sobre a que se cociñan
ou torran os alimentos.