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es sake
en sake
sal s.m. Substancia cristalina, constituída fundamentalmente
por cloruro sódico, que se
emprega para sazonar ou conservar alimentos.
gl sal común
es sal
es sal común
en salt
en common salt
sal común loc.s.m. Véxase: sal
sal de allo loc.s.m. Sal fino ao que se lle engadiu
allo desecado e pulverizado.
es sal de ajo
en garlic salt
sal de apio loc.s.m. Sal fino ao que se lle engadiu
apio desecado e pulverizado.
es sal de apio
en celery salt
sal de cociña loc.s.m. Sal refinado en grans
finos ou gordos, cunha humidade superior
á do sal de mesa, que se emprega para cociñar.
es sal de cocina
en cooking salt
sal de fusión loc.s.m. Aditivo que se lles engade
a certos queixos para reordenar as
súas proteínas, de maneira que permitan a
distribución homoxénea da graxa e outros
compoñentes.
es sal de fundido
en emulsifying salt
sal de Maldon loc.s.m. Sal mariño, xeralmente
en forma de escamas de grosor
medio, que se produce no Reino Unido.
Nota: A denominación procede da localidade
de Maldon (Reino Unido), onde se
produce.
es sal Maldon
es sal de Maldon
en Maldon sea salt
sal de manancial loc.s.m. Sal que se obtén
de mananciais salinos.
es sal de manantial
en spring salt
sal de mesa loc.s.m. Sal refinado cun tamaño
de gran inferior a 2 mm.
gl sal fino
es sal de mesa
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es sal fina
en table salt
sal de sésamo loc.s.m. Sal mariño, tradicional
da cociña xaponesa, ao que se lle engadiu
sementes de sésamo torradas e pulverizadas.
es gomasio
es sal de sésamo
en sesame salt
en gomasio
en gomashio
sal do Himalaia loc.s.m. Sal mariño de cor
rosada e rico en minerais, que se obtén dos
sedimentos da cordilleira do Himalaia.
es sal del Himalaya
es sal rosa del Himalaya
en Himalayan salt
sal especial loc.s.m. Sal refinado que contén
diversas substancias autorizadas.
es sal especial
en special salt
sal fino loc.s.m. Véxase: sal de mesa
sal gordo loc.s.m. Sal, refinado ou non, cun
tamaño de gran superior a 2 mm.
es sal gruesa
es sal gorda
en coarse salt
sal gris loc.s.m. Sal mariño sen refinar que
contén restos de arxila que lle dan unha cor
agrisada.
es sal gris
en grey sea salt [GB]
en gray sea salt [US]
sal iodado loc.s.m. Sal que contén ioduro potásico,
iodato potásico ou outro derivado
iodado autorizado.
es sal yodada
en iodised salt [GB]
en iodized salt [US]
sal mariño loc.s.m. Sal que se obtén da evaporación
da auga do mar.
es sal marina
en sea salt
sal negro loc.s.m. Sal mariño sen refinar que
contén carbón vexetal activo ou outros minerais
de orixe volcánica, que lle proporcionan
a cor escura característica e un lixeiro
sabor a afumado.
es sal negra
en black salt