WtCd7B

a elaboración dos viños das denominacións
de orixe Málaga, Navarra, Valdepeñas e
Valencia.
es moscatel de grano menudo
es moscatel morisco
en muscat blanc à petits grains
moscatel de Málaga loc.s.f. Véxase: moscatel
de Alexandría
mostaceira s.f. Recipiente que se emprega
para preparar a mostaza e servila na mesa.
es mostacera
en mustard pot
mostaza 1 s.f. Semente da planta do mesmo
nome, dos xéneros Brassica e Sinapis, de
forma globosa, cor variable segundo as especies
e sabor picante, que se emprega
como condimento e que adoita comercializarse
en po ou en gran.
es mostaza
en mustard
mostaza 2 s.f. Salsa de consistencia pastosa
elaborada principalmente con sementes de
mostaza machucadas e vinagre, que adoita
utilizarse para acompañar carnes.
gl salsa de mostaza
es mostaza
es salsa de mostaza
en mustard
mostaza branca loc.s.f. Semente da planta
do mesmo nome (Sinapis alba), de forma
globosa, cor abrancazada ou amarelada e
sabor picante, que se emprega como condimento.
es mostaza blanca
en white mustard
mostaza da India loc.s.f. Semente da planta
do mesmo nome (Brassica juncea), de
forma globosa, cor parda e sabor picante,
que se emprega como condimento.
es mostaza india
es mostaza parda
en Indian mustard
en brown mustard
mostaza negra loc.s.f. Semente da planta do
mesmo nome (Brassica nigra), de forma
globosa, cor marrón escura ou negra e
sabor picante, que se emprega como condimento.
es mostaza negra
en black mustard
mosto s.m. Zume da uva sen fermentar.
164
es mosto
en must
mostrador s.m. Véxase: barra 1
mouratón s.m. Uva tinta autóctona de Galicia
e Castela e León, de tamaño mediano,
forma esférica e pel fina de cor negra azulada,
utilizada especialmente para a elaboración
dos viños das denominacións de
orixe Ribeira Sacra e Arribes.
gl negreda
es juan garcía
es mouratón
en Juan García
en mouratón
mousse s.f. Preparación de orixe francesa, elaborada
con diversos ingredientes aos que
se lles engade nata ou claras de ovo batidas
para darlle consistencia esponxosa, e
que adoita servirse fría.
es mousse
es espuma
en mousse
moxama s.f. Friame típico de Andalucía e do
Levante español, elaborado con atún salgado
e curado ao aire.
es mojama
en cured tuna
mozafresca s.f. Uva branca autóctona de Galicia,
de gran tamaño, forma elíptica e pel
fina de cor verde amarelada, utilizada especialmente
para a elaboración dos viños
das denominacións de orixe Valdeorras,
Monterrei, Ribeira Sacra e O Bierzo.
gl donabranca
es doña blanca
en mozafresca
en donabranca
mozzarella s.f. Queixo fresco de orixe italiana,
elaborado tradicionalmente con leite
de búfala, coa pasta branda, de cor branca
e textura cremosa, que adoita comercializarse
en forma esférica.
es mozzarella
en mozzarella
muesli s.m. Produto de orixe suíza composto
por unha mestura de flocos de cereal e froitas
e froitos secos, que adoita consumirse
no almorzo con leite ou iogur.
es muesli
en muesli