WtCd7B

alcachofa s.f. Cabeza inmatura da planta do
mesmo nome (Cynara scolymus), formada
por varias capas de follas carnosas super -
postas, de cor verde agrisada pola cara superior
e abrancazada polo revés, que se
consome unha vez cociñada.
es alcachofa
en artichoke
alcaparra s.f. Botón floral da planta do
mesmo nome (Capparis spinosa), reni -
forme, de cor verde e sabor lixeiramente
amargo, que se conserva en vinagre ou en
salmoira e se emprega como condimento.
es alcaparra
en caper
alcohol s.m. Líquido incoloro que se obtén da
destilación ou rectificación de produtos resultantes
da fermentación alcohólica de
materias vexetais azucradas ou amiláceas.
gl alcol
es alcohol
en alcohol
alcohol destilado loc.s.m. Alcohol que se
obtén por destilación de produtos resul -
tantes da fermentación de materias vexetais
azucradas ou amiláceas, cunha graduación
comprendida entre 80° e 96°.
es alcohol destilado
en distilled alcohol
alcohol rectificado loc.s.m. Alcohol que se
obtén por rectificación de produtos resultantes
da fermentación de materias vexetais
azucradas ou amiláceas, cunha graduación
superior a 96°.
es alcohol rectificado
en rectified alcohol
alcol s.m. Véxase: alcohol
alcrique s.m. Peixe azul de corpo alongado e
comprimido lateralmente, similar á agulla,
pero de menor tamaño, coas mandíbulas
menos prolongadas, entre cinco e sete pínnulas
despois das aletas dorsal e anal e as
espiñas de diferente cor.
gl alpabarda
gl chandarme
gl pataguillón
es paparda
en saury
NC Scomberesox saurus saurus
ale s.f. Cervexa que se elabora con lévedos
que fermentan a temperaturas elevadas e se
28
depositan na parte superior do tanque, xeralmente
escumosa e de sabor suave.
es ale
en ale
alegrías s.f.pl. Véxase: liviáns
alfábega s.f. Planta herbácea moi aromática,
de talo erecto e ramificado, follas ovadas e
dentadas e flores brancas en espiga, da que
se utilizan as follas frescas ou desecadas
como condimento.
es albahaca
es alfábega
en basil
NC Ocimum basilicum
alfajor 1 s.m. Doce de pequeno tamaño e forma
cilíndrica ou rectangular, elaborado cunha
masa de fariña, azucre glas, améndoa e aromas,
que se recobre con azucre glas e se
consome especialmente no Nadal.
es alfajor
en Spanish elongated soft shortbread
alfajor 2 s.m. Doce orixinario de Arxentina,
composto por dúas galletas reenchidas de
doce de leite e recubertas de chocolate ou
azucre.
es alfajor
en Argentinian sandwich biscuit [GB]
en Argentinian sandwich cookie [US]
alga s.f. Organismo autótrofo que contén clorofila
e vive na auga, que se utiliza na elaboración
de certas preparacións.
es alga
en seaweed
alimentación s.f. Conxunto de produtos que
se toman ou se ofrecen como alimento.
es alimentación
en food
en nourishment
alimentar v.t. Proporcionarlle alimento a alguén.
Nota: Úsase tamén como absoluto.
gl nutrir
es alimentar
es nutrir
en feed
en nourish
alimentario, alimentaria adx. Relativo ou
pertencente aos alimentos ou á alimen -
tación.
es alimentario, alimentaria
en food