WtCd7B

es cabrilla
en comber
NC Serranus cabrilla
cabra de altura loc.s.f. Peixe semigraxo de
corpo ovalado, co dorso de cor vermella,
con varias bandas transversais escuras nos
flancos e ventre rosado, unha soa aleta dorsal
con raios espiñentos, aletas pectorais
anchas e cabeza e ollos grandes.
es gallineta
en blackbelly rosefish
NC Helicolenus dactylopterus dactylopterus
cabrales s.m. Queixo azul de orixe asturiana,
elaborado cunha mestura de leite de vaca,
ovella ou cabra, coa codia fina e branda, de
cor agrisada, e a pasta semidura, abrancazada,
con veas azuladas pola acción dos
fungos, de textura cremosa e sabor forte e
picante, que adoita comercializarse en
forma cilíndrica.
Nota: A denominación procede do concello
de Cabrales (Asturias), onde se elaboraba
orixinariamente.
es cabrales
en Cabrales
cabrito s.m. Carne que se obtén da cría da
cabra sacrificada cunha idade inferior a un
ano.
es cabrito
en kid
cacafina s.f. Véxase: cantarelo
cacahuete s.m. Froito seco da planta do
mesmo nome (Arachis hypogaea), cunha
vaíña leñosa de cor apardazada, que garda
no seu interior entre tres e cinco sementes
comestibles de cor amarelada recubertas
dunha bráctea avermellada, que se comercializa
con ou sen casca e torrado ou salgado
como aperitivo e se utiliza para a obtención
de aceite.
es cacahuete
es maní
en peanut
en groundnut [GB]
cacao 1 s.m. Semente que se extrae do interior
do froito en cápsula da planta do mesmo
nome (Theobroma cacao), utilizada como
ingrediente principal na elaboración do
chocolate.
es cacao
en cacao
60
en cocoa bean
cacao 2 s.m. Produto que se obtén ao triturar as
sementes de cacao torradas ata reducilas a
po.
gl cacao en po
es cacao
es cacao en polvo
en cocoa
en cocoa powder
cacao en pasta loc.s.m. Véxase: pasta de
cacao
cacao en po loc.s.m. Véxase: cacao 2
cacha s.f. Véxase: cachelo
cachaza s.f. Bebida orixinaria do Brasil, que
se obtén por destilación do zume fermentado
da cana de azucre, cunha graduación
alcohólica comprendida entre 38° e 48°.
es cachaza
en cachaça
cacheira s.f. Parte dianteira da cabeza do
porco, que comprende o fociño e as orellas,
xunto coa pel que a cobre, que adoita comercializarse
salgada ou afumada.
gl cachucha
gl cachola
es careta
en pig’s head
cacheira prensada loc.s.f. Embutido elaborado
principalmente cunha mestura de
carne da cacheira e outros miúdos, sazonada
con sal, pementa e outros condimentos
e aditivos, embuchada nunha tripa e sometida
a un proceso de cocción.
gl queixo de porco
es cabeza de jabalí
es queso de cerdo
en brawn [GB]
en headcheese [US]
cachelo s.m. Pataca cortada en anacos grandes
que se coce, con ou sen pel, en auga
con sal.
gl cacha
es cachelo
en Galician boiled chopped potato
cacho s.m. Véxase: acio
cachola s.f. Véxase: cacheira
cachón s.m. Véxase: caíño tinto
cachucha s.f. Véxase: cacheira
cadelucha s.f. Molusco bivalvo coas cunchas
alongadas, lisas e brillantes, de cor verdosa