Roseln mitten in Siebenbürgen

1944 bis 1990
Aus den Berichten von Georg Bierkoch und Michael Andree sowie aus dem Archiv
der Konsumgenossenschaft Harbach lässt sich die folgende Entwicklung nachzeichnen.
Der Beginn der Farm „Gospodăria Agricolă de Stat“, der landwirtschaftlichen Staatsfarm,
kurz: GOSTAT genannt, datiert von September 1948. Sie wurde von einem
Farmleiter, einem Buchhalter und einem Brigadier geführt, die für die wirtschaftlichen
und finanziellen Angelegenheiten verantwortlich waren. Es gab etwa zehn Ochsen­ und
vier Pferdegespanne, mit denen auch geackert wurde. Wie auch die wenigen von Pferden
gezogenen Sämaschinen, waren sie den Sachsen enteignet worden. Zusätzlich wurden
sächsische Bauern engagiert, die noch Pferde­, Kühe­ und Büffelgespanne besaßen.
Diese spannten zu zweit oder zu dritt zusammen und waren froh, nahe daheim Arbeit
zu finden. Freilich, der Lohn war gering: 12 Lei pro Tag. Die größten Flächen säten die
Bauern von Hand. Die Bodenfläche jedoch wurde nicht entsprechend bearbeitet, so war
auch die Ernte schwach.
Seit 1945 oder 1946 durfte die Halmfrucht nicht mehr in Scheunen eingeführt
werden, da der Staat fürchten musste, er werde dann um die abgabepflichtige Quote
betrogen. Alle Bauern und Neubauern mussten ihre Ernte auf eine gemeinsame Tenne
führen. Da lag sie im Freien, wurde beregnet und nicht rechtzeitig gedroschen. Selbst
die Farm hatte anfangs keine Lagerräume.
Zu Beginn erhielt die Farm 368 ha Ackerland, 165 ha Wiese, 14 ha Obstgarten und
etliche ha Weingarten. Dieser Boden stammte aus der Staatsreserve und von rumänischen
Bauern, die den im Frühjahr 1945 erhaltenen selbst nicht bebauen konnten oder
wollten.
Im Herbst 1949 wurde eine Farmkantine eingerichtet, in der die Arbeiter jeden Tag
essen konnten. Weil damals Mangel an Brot, Fleisch, Zucker und Mehl herrschte, waren
die Arbeitsstellen noch begehrter. Dort gab es jeden Tag drei Mahlzeiten:
Speisezettel des Staatgutes Roseln aus den 1950er Jahren
Wochentag Morgens Mittags Abends
Montag Marmelade mit Brot Bohnensuppe, Bohnensuppe
und Tee
Kraut mit Speck von Mittag
Dienstag Marmelade mit Brot Makkaronisuppe, Makkaronisuppe
und Kaffee
Kartoffelgulasch von Mittag
Mittwoch Reis mit Milch Gemüsesuppe, Gulasch Makkaroni mit Käse
mit Schaffleisch [Telemea – ein Salzkäse]
Donnerstag Marmelade mit Brot Krautsuppe,
Krautsuppe
und Tee
Schaffleisch als Braten von Mittag
Freitag Milchkaffee mit Brot Geriebene Bohnen mit Makkaroni mit Käse
Maisbrei
(Telemea)
Sonnabend Schmalzbrot mit Tee Gemüsesuppe,
Kraut mit Speck
Grießbrei
Brotportion 150 Gramm 200 Gramm 150 Gramm
Der Preis für die Verpflegung eines Tages betrug 37 % des Verdienstes.
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