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74 LE MAROC<br />

morts ! C'était avec un soupir de regret qu'il les lais<br />

sait retomber.<br />

Afin de prévenir sans doute toute cruauté dans<br />

la manière d'égorger les animaux , une loi de Maho<br />

met, ou plutôt de Moïse, interdit comme souillée la<br />

chair de ceux qui n'auraient pas été tués d'un seul<br />

coup et par une lame bien affilée. La bêle morte na<br />

turellement est immonde et ne peut servir de nour<br />

riture ; nul animal ne doit être immolé qu'en<br />

sanctifiant par une prière l'acte de destruction, con<br />

sidéré comme une sorte d'holocauste. Quelques<br />

Talebs ou docteurs maintiennent cependant qu'on<br />

peut manger sans crime le gibier tombé mort à<br />

terre, pourvu qu'en chargeant son fusil,<br />

le chas<br />

seur ait consacré son coup en criant : Bismillah!<br />

L'ardeur de la chasse nous entraîna si bien, que<br />

nous déviâmes de notre route; la direction que nous<br />

avions prise nous eût conduits à Alcassar,<br />

si unber-<br />

ger , avec la vive intelligence et la bienveillante cour<br />

toisie qui caractérise ses pareils dans ces contrées,<br />

n'eût deviné notr"erreur et ne nous eût rappelés de<br />

fort loin pour nous remettre dans la bonne voie.<br />

Les bergers de la Barbarie et de l'Orient ont une<br />

tout autre responsabilité que les nôtres. Us doivent<br />

veiller sans cesse aux besoins et à la sûreté de leurs<br />

troupeaux;<br />

errants des mois entiers à travers des<br />

lieux presque déserts pour y chercher les meilleurs<br />

pâturages, ils ont de continuelles occasions d'exer<br />

cer leur vigilance; aussi est-elle rarement en défaut.<br />

C'est une chose curieuse que de les voir porter les

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