Fac-simile Scheda Linee di Ricerca - Federalimentare

Titolo della ricercaAPPLICAZIONE DELLA TECNOLOGIA DEL GONFIABILE PER LA PRODUZIONE DICONSERVE VEGETALI IN STAZIONI AEROSPAZIALIResponsabile scientifico della RicercaCarla SEVERINI, professore associatoDipartimento di Scienze degli Alimenti (DiSA), Università di FoggiaVia Napoli 25, 71100 FoggiaTel. 0881589222, 3204394681; e-mail: c.severini@unifg.itComposizione del gruppo di ricerca:Teresa De Pilli Ricercatore t.depilli@unifg.itAntonio Derossi assegnista di ricerca a.derossi@unifg.itAnna, Giuseppina Fiore PhD ap.fiore@unifg.itRoma Giuliani PhD ro.giuliani@unifg.itMaria Pina La Penna dottorando di ricerca mariapinalapenna@hotmail.itIlde Ricci dottorando di ricerca ilde.ricci@hotmail.itBreve descrizioneNegli ultimi anni la ricerca aerospaziale ha rivolto l’attenzione verso l’uso di materiali plastici,gonfiabili e flessibili per la realizzazione dei moduli abitativi per le missioni di media e lungadurata. I cosiddetti “inflatable systems” forniscono numerosi vantaggi alle applicazioni di “lifesupport” aerospaziali e terrestri, in particolare in condizioni di vita estreme o di emergenza. Questestrutture composite, rigide e resistenti possono essere trasportate in piccolissimi volumi e poigonfiate ed utilizzate per numerose applicazioni date le peculiari caratteristiche dei materiali, cherisultano essere particolarmente resistenti alla temperatura, alla pressione, alle sollecitazionimeccaniche ma contemporaneamente mantengono caratteristiche di estrema leggerezza.In questo ambito viene studiata, in collaborazione con l’azienda Aero Sekur di Aprilia (LT) e con ilDipartimento ITACA dell’Università di Roma “La Sapienza”, la messa a punto, la verifica el’utilizzo di impianti di trasformazione di vegetali ottenuti mediante la tecnologia del gonfiabile. Inparticolare si intende realizzare impianti multifunzionali in grado di svolgere diverse fasi delprocesso produttivo normalmente condotte con differenti unità operative monofunzionali.Parole chiave- inflatable technology- aerospaziale- life support- IV gamma- conserve vegetaliDati pubblicati inerenti il tema di ricerca:1. Derossi A., Severini C. 2004. Innovation in food technology: from Earth to Space and back.Relazione presentata al Convegno Internazionale Marte, la nuova terra per l’agricolturalocale, Fondi (LT) il 21 maggio 2004. (www.agrospaceconference.com)In the last years the aerospace research has turned its attention to the so-called inflatable systems since the numerousadvantages they supported such as the resistance to temperature, pressure, mechanical solicitations andSISTAL - SOCIETA’ ITALIANA DI SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARIDipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari, Università degli Studi della TusciaVia San Camillo de Lellis, 01100 ViterboTel.: 0761- 35 74 94/7 , Fax: 0761- 35 74 98, e-mail: mmoresi@unitus.it159