Fac-simile Scheda Linee di Ricerca - Federalimentare

PREFAZIONEIn un momento particolarmente critico per il sistema universitario in tutti i Paesi dell’UnioneEuropea ed in Italia in particolare, la Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari (SISTAl),quale organo di espressione dei Docenti Universitari impegnati nell'insegnamento e nella ricerca nelsettore specifico - AGR/15, ha inteso in linea con i precedenti rapporti su- Le Linee Guida per la qualificazione e la valutazione didattica e scientifica nel settoredisciplinare “Scienza e Tecnologia Alimentari (AGR/15)” approvate nell’Assemblea Generaledella SISTAl, svoltasi l’8 aprile 2005 a Bertinoro (FO),- i Requisiti minimi della didattica del settore disciplinare “Scienza e Tecnologia Alimentari(AGR/15)” per le Lauree (L) in Scienze e Tecnologie Alimentari, Viticoltura ed Enologia eScienze Gastronomiche e per la Laurea Magistrale (LM) in Scienze e Tecnologie Alimentari,come presentati nel III Convegno SISTAl sul “Riordino delle Classi di Laurea e di LaureaMagistrale: Requisiti minimi della didattica del settore disciplinare Scienze e TecnologieAlimentari (AGR/15)”, svoltosi il 16 aprile 2007 a Roma,- le Prospettive di ricerca e sviluppo dell’industria alimentare italiana nel breve-mediotermine, come presentati nel IV Convegno SISTAl sulle “Prospettive di Ricerca per lo SviluppoCompetitivo Sostenibile dell’Industria Alimentare Italiana, svoltosi il 5 Giugno 2008 a Roma,raccogliere in questo Libro Bianco le principali linee di ricerca, svolte nell’ultimo quinquennio daisoci della Società, presso i 25 Dipartimenti universitari italiani attivi nel settore di pertinenza,unitamente alle parole-chiave ed all’elenco dei principali prodotti (pubblicazioni e brevetti) dellaricerca, quale metodo per testimoniare, senza alcuna autoreferenzialità, il grado diinternazionalizzazione raggiunto dal ssd AGR/15, come peraltro richiesto dalle disposizioni urgentiper la valorizzazione della qualità del sistema universitario e della ricerca recentemente approvatedal Parlamento (DL 10.11.2008, n. 180, convertito in Legge 9.01.2009, n. 1, in GU n. 6 del9.01.2009).Con questo Libro Bianco si vuole ribadire il legame indissolubile fra didattica e ricerca.A tal fine, le Linee Guida per la qualificazione e la valutazione didattica e scientifica nelsettore AGR/15 riportano i requisiti minimi ed auspicabili che devono contraddistinguere icandidati alle valutazioni comparative per ricercatore, professore associato e professore ordinario.L’impianto delle Linee Guida, predisposte nel 2005, è stato così preconizzante da essere ripreso neldocumento sugli Indicatori di attività scientifica e di Ricerca, recentemente approvato dal CUN permolti altri ssd della Facoltà di Agraria (ww.cun.it).I Requisiti minimi della didattica sono stati proposti quali Linee guida per poter allineare lelibere scelte didattiche di ogni Ateneo, interessato ai corsi di L e LM in Scienze e TecnologieAlimentari, alle determinazioni della rete tematica europea per il progresso degli studi in campoalimentare (ISEKI) e del progetto europeo Tuning.Le Prospettive di ricerca e sviluppo dell’industria alimentare italiana hanno permesso dievidenziare le problematiche ed i temi di ricerca che l’industria alimentare italiana, ossia il secondosettore manifatturiero del Paese, dovrà affrontare e risolvere per poter vincere la sfida dellaglobalizzazione, anche e soprattutto nell’ambito di una nuova visione competitiva eco-sostenibile.SISTAL - SOCIETA’ ITALIANA DI SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARIDipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari, Università degli Studi della TusciaVia San Camillo de Lellis, 01100 ViterboTel.: 0761- 35 74 94/7 , Fax: 0761- 35 74 98, e-mail: mmoresi@unitus.itvii