Hachette-Les Pates

Pelez les tomates et détaillez la chair en lanières. Lavez
les courgettes et coupez la chair en rubans un peu épais.
Ecossez les petits pois. Pelez et hachez finement l'ail et
les oignons. Coupez en deux les olives et retirez les
noyaux. Coupez le jambon en lanières.
Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume
d'eau bouillante salée, puis laissez égoutter.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir
l'ail et l'oignon. Ajoutez les tomates et les courgettes et
laissez cuire 2 minutes. Salez, poivrez et ajoutez la moi­
tié des herbes, puis le jambon, les petits pois et les olives
et mélangez bien.
Badigeonnez d'huile un plat à four et versez au fond
la moitié des pâtes. Nappez de légumes et recouvrez
le tout du reste de pâtes. Parsemez de fromage.
Battez ensemble l'œuf et la crème avec le reste
d'herbes aromatiques et versez le mélange sur les
pâtes.
Faites cuire 30 à 40 minutes au four préchauffé à
200 °C (th. 6). Nappez de beurre fondu.