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Hachette-Les Pates

Coup d'oeil général sur le continent de la pasta secco sous toutes ses formes et couleurs, de l'Italie voisine aux lointains pays d'Asie. Minces ou rondes, courtes ou longues, transparentes ou multicolores, les pâtes se déclinent en de très nombreuses variétés. Nous vous offrons ici l'occasion de découvrir les trucs et astuces de la cuisine des pâtes, l'art et la manière de les accommoder.

Coup d'oeil général sur le continent de la pasta secco
sous toutes ses formes et couleurs, de l'Italie voisine aux lointains
pays d'Asie. Minces ou rondes, courtes ou longues, transparentes
ou multicolores, les pâtes se déclinent en de très nombreuses
variétés. Nous vous offrons ici l'occasion de découvrir les trucs
et astuces de la cuisine des pâtes, l'art et la manière
de les accommoder.

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soupe indienne aux crevettes,<br />

soupe laotienne,<br />

tortellini in brodo,<br />

tortelloni au foison,<br />

Spoccatelle,<br />

Spaghetti,<br />

Spaghetti<br />

à l'australienne,<br />

au ragoût de lièvre,<br />

Spaghettini,<br />

Spatzle,<br />

Spâizlen<br />

aux champignons et aux herbes,<br />

oux deux fromages,<br />

Spirales,<br />

Stelline,<br />

Sîra chino,<br />

Stro zapreii,<br />

T<br />

Tacconelli,<br />

Taccozze au poulet,<br />

Tagliordi,<br />

Tagliotelle,<br />

Tagliatelle<br />

à la bolognaise,<br />

à la sauce rouge,<br />

all'acciuga,<br />

aile vongole,<br />

au saumon,<br />

aux champignons,<br />

aux fruits de mer,<br />

aux petits légumes,<br />

filet de cerf sur nid de tagliatelle,<br />

Tagliatelle verde à la sauce au jambon,<br />

Tagliaîelline,<br />

Taglierini,<br />

Taglierini au poulet et oux truffes d'été,<br />

Tagliolini,<br />

Tempeste,<br />

Tempestine,<br />

Thon<br />

nouilles soba au thon,<br />

Tofu<br />

cannelloni au tofu et aux légumes,<br />

nouilles de Canton au tofu, viande<br />

et crevettes,<br />

Tomate<br />

grotin de gnocchi à la sauce tomate,<br />

gratin de pâtes aux seiches<br />

et à la tomate,<br />

nouilles aux huîtres et à la sauce tomate,<br />

quenelles aux moules et à la tomate,<br />

ravioli aperti à la salade de tomates<br />

tiède,<br />

spaghetti à l'australienne,<br />

tortellini à la sauce tomate,<br />

Tortelli,<br />

Tortelli<br />

ou lapin,<br />

au poulet,<br />

au sarrasin,<br />

aux épinards farcis aux cèpes,<br />

aux épinards,<br />

Tortellini<br />

à lo souce tomate,<br />

in brodo,<br />

Tortelloni<br />

à la ricotta et aux herbes,<br />

au faisan,<br />

aux cèpes,<br />

Tortiglioni,<br />

Tourte aux spaghetti, aux crevettes<br />

et aux légumes,<br />

Trenette,<br />

Trenette au pesto et au poisson,<br />

Trinette,<br />

Tripolini,<br />

Truffes<br />

agnolotti sauce aux truffes,<br />

fettuccine aux truffes blanches,<br />

pâtes fraîches aux truffes,<br />

taglierini au poulet et aux truffes d'été,<br />

Trulli,<br />

Tubetti,<br />

Tubetti aux asperges vertes,<br />

u-v<br />

Ustensiles et a ce soires,<br />

Veau<br />

canelones à la catalane,<br />

fazoletti aux ris de veau,<br />

ravioli aux ris de veau,<br />

ravioli de veau aux asperges,<br />

Vermicelli,<br />

Vermicelles<br />

boulettes de porc au vermicelles de riz,<br />

de riz au chou chinois,<br />

salade d'aubergines et crevettes<br />

aux vermicelles de riz,<br />

frits aux pousses de bambou,<br />

Volaille<br />

consommé de volaille aux pâtes<br />

et aux saucisses,<br />

soupe de nouilles à la volaille,<br />

w-z<br />

Wontons frits au porc et aux crevettes,<br />

Zarusoba,<br />

Zite,<br />

Zitoni,

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